لحم الخنزير المسلوق شهي لذيذ مصنوع من لحم الخنزير. للقيام بذلك ، اختر أعلى جودة من اللحوم أو الرقبة أو الكتفي ، وكذلك لب الساق الخلفية. أثناء الطهي ، يتم استخدام التوابل المختلفة لتعزيز طعم ورائحة المنتج الأصلي. يُخبز اللحم في درجة حرارة معينة ويُقدم على المائدة ، ساخنًا ومبردًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- لحم بالدهن - 2 كجم
- ملح
- فلفل أسود
- ورقة الغار
- بابريكا
- حب الهال
- احباط
- مقلاة
- نبيذ طاولة حمراء - 500 مل
- الثوم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
دليل التعليمات
1
لصنع لحم الخنزير المسلوق ، تحتاج إلى أخذ قطعة كاملة من اللحم وشطفها جيدًا بالماء البارد ، ثم قطع الدهون الزائدة على طول الحواف. ثم جفف بمنشفة واتركها جانباً لفترة. من الأفضل القيام بذلك قبل يوم من الطهي - وبالتالي ، فإن اللحم لديه الوقت الكافي للجفاف.
2
قشري رأس الثوم وابشريه على مبشرة ناعمة واتركي القليل من القرنفل واقطعه. اخلط التوابل وسحقها تمامًا في الدقيق باستخدام مطحنة الهاون أو القهوة. قشر الجزر وقطعه إلى مكعبات صغيرة ، بحيث تكون متوازية الشكل. فرم الدهون بدقة. يجب تبريده مسبقًا. اصنع جروحًا عميقة في قطعة من اللحم وضع قطعة من الثوم والجزر محشوة بالدهن. افركي اللحم بمزيج من البهارات والثوم.
3
صب النبيذ الأحمر في وعاء ضحل ؛ أفضل وعاء مطلي بالمينا أو وعاء من السيراميك. ضع قطعة من اللحم هناك بحيث يحتل السائل ثلثي السطح. في هذا النموذج ، اترك القطعة لمدة يوم أو يومين في مكان بارد وجاف. في فصل الشتاء ، يمكنك أن تأخذ إلى الشرفة.
4
بعد ذلك ، أخرج اللحم من المقلاة أو الوعاء وضعه على ورقة خبز مغطاة مسبقًا بورق ورق ورق. لف قطعة من ورق الفويل بحيث تغطي سطح اللحم بالكامل. يجب ألا ينظر إلى سنتيمتر واحد من اللحم ، لذلك يكون المنتج مشبعًا بشكل أفضل بالتوابل ولن يجف أثناء الخبز.
5
يجب أن يكون لحم الخنزير المسلوق المخبوز في درجة حرارة 200 درجة لمدة ساعتين. يتم تحديد درجة الاستعداد برائحة ولون السائل المتدفق من اللحم. للقيام بذلك ، قم بعمل ثقب أنيق باستخدام شوكة أو سكين وانظر إلى لون العصير الموجود بداخله. إذا كان شفافًا ، فإن المنتج جاهز ويمكنك إخراجه بأمان من الفرن.
6
ضعي لحم الخنزير المسلوق على طبق مسطح كبير ، وزينيه بالخضروات الطازجة والفطر المخلل والكثير من الخضروات. قطع الألياف في قطع كبيرة.
انتبه
يمكن استخدام لحم الخنزير المسلوق في شكل بارد وساخن. في شكله البارد ، يتم استخدامه في إعداد الشطائر والسندويشات وجميع أنواع الوجبات الخفيفة.
نصيحة مفيدة
يجب اختيار لحم لحم الخنزير المسلوق طازجًا ، مع طبقة صغيرة من الدهون على السطح ، ثم يكون لذيذًا ولذيذًا.