دانغو هو طبق ياباني. هي كرات مصنوعة من دقيق الأرز ، توضع على سيخ ومغطاة بشراب من النشا والسكر وصلصة الصويا. هذه الصلصة شراب وهي السمة الرئيسية للطبق. بدونها ، لا يتم تقديم dango.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- لدانغو:
- - 100 غرام من الدقيق (الأرز) ؛
- - 0.5 ملعقة كبيرة. ماء دافئ.
- للصوص:
- - 0.5 ملعقة كبيرة. ماء دافئ
- - 1 ملعقة كبيرة. ل السكر
- - 1 ملعقة كبيرة. ل صلصة الصويا
- - 1 ملعقة كبيرة. ل النشا.
- - 1 ملعقة كبيرة. ل الماء (لإذابة النشا).
دليل التعليمات
1
يعجن العجين البلاستيكي الناعم من الماء الدافئ ودقيق الأرز. قسميها إلى قطع صغيرة متطابقة وكرات لفة منها. يجب أن تحصل على حوالي عشرة ، بحجم الجوز تقريبًا.
2
يُغلى الماء في قدر ويوضع الكرات بعناية من العجين. اطهي الدانجو في درجة حرارة عالية ، وقلّب من وقت لآخر ، وإلا ستلتصق ببعضها.
3
بعد أن يصل الدانجو ، اطهيه لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجه باستخدام ملعقة مشقوقة واغمسهم في الماء البارد بسرعة.
4
انتظر حتى تبرد الكرات ، وأخرجها من الماء وضعها على منشفة ورقية. انتظر حتى تجف. خيط الدانجو المجفف على أعواد البامبو (أسياخ) في ثلاث أو أربع قطع.
5
في مقلاة ، اخلطي صلصة الصويا والسكر والماء الدافئ. ضعي الموقد واغليه.
6
تقليل النار إلى متوسط ، صب في شراب الغليان ، النشا المخفف في الماء. حرك بقوة حتى تصبح سميكة.
7
يُسكب الدانجو المطبوخ مع الصلصة الحارة ويقدم. طبق يشبه الزلابية البسيطة ، مع صلصة ، يكتسب طعمًا لا يوصف.