تشيز كيك هي الحلوى التقليدية لكل من المأكولات الأوروبية والأمريكية ، والتي تحتوي على قاعدة رقيقة من ملفات تعريف الارتباط وطبقة جبن سميكة. تم تزيين الجزء العلوي من هذه الحلوى بالفواكه الحمضية الطازجة أو التوت. لاحظ أنه يتم تحضير كعكة الجبن هذه بسرعة كبيرة وببساطة ، باستخدام المنتجات المتاحة فقط.
اختر الوصفة الخاصة بك
المقادير: • 350 غ من ملفات تعريف ارتباط "اليوبيل" ؛
• 160 غ من الزبدة ؛
• 150 غرام من السكر.
• صفار البيض.
• 2 خصية كبيرة.
• 0.5 كجم. الجبن الرائب
• 35 مل. كريم (محتوى الدهون 33-35٪) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل عصير ليمون أو 1.5 ملعقة كبيرة. ل خلاصة الليمون
• 25 غ من الدقيق.
الطبخ
1. ضع كعك "اليوبيل" في وعاء وسحقه في فتات صغيرة.
2. ذوبي الزبدة وصب في فتات البسكويت. امزج كل شيء مع حالة الرمل الرطب وضعه في طبق الخبز ، لتشكيل قاعدة وجوانب القاعدة.
3. أرسل النموذج المملوء بملفات تعريف الارتباط إلى الفرن لمدة 7-8 دقائق ، يتم تسخينه إلى 200 درجة. بعد ذلك ، قم بإزالة النموذج ، وقم بتبريد محتوياته بالكامل.
4. أخرج مكونات طبقة الجبن من الثلاجة مسبقًا حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. هذه الخطوة مهمة جدًا في كعكة الجبن ، لذا من الأفضل تذكرها.
5. ضع الجبن (درجة حرارة الغرفة) في وعاء عميق وامزجها جيدا مع ملعقة حتى تصبح ناعمة. ثم يضاف الدقيق والسكر وعصير الليمون إلى الجبن. امزج كل شيء مع خلاط باستخدام السرعة الدنيا فقط.
6. دفع البيض والصفار إلى كتلة اللبن الرائب المختلطة. امزج كل شيء مرة أخرى ، ثم صب في الكريم واخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. صب كتلة الخثارة الجاهزة على قاعدة ملفات تعريف الارتباط واملسها بملعقة.
7. خبز كعكة الجبن في حمام مائي. هذا يعني أن الشكل مع كعكة الجبن يجب أن يكون في الحاوية بالماء ، وهذه الحاوية في الفرن.
8. لذا ، أرسل الحمام المائي بالشكل لمدة 1.5-2 ساعة إلى الفرن ، يتم تسخينه إلى درجة حرارة 110-140 درجة. وقت الخبز ودرجة الحرارة تقريبيان ، لأن كل فرن له خصائصه الخاصة ، والتي يجب أخذها في الاعتبار.
9. أخرجي كعكة الجبن المحضرة من الفرن ، باردة تمامًا وزينيها بشرائح من الكيوي والبرتقال واليوسفي. تقدم مع القهوة العطرية.