يتلاشى العدس في المطبخ أحيانًا بشكل غير عادل في الخلفية ، على الرغم من أن هذا المنتج مفيد للغاية وصديق للبيئة. من خلال كمية البروتين ، يمكن معادلة الحبوب باللحوم ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكثير من المواد المفيدة ولا تتراكم السموم. يمكنك طهي العدس بشكل لذيذ للتزيين بعدة طرق ، لدرجة أنك تلعق أصابعك. تسير بشكل جيد مع الخضار والتوابل والأعشاب.
اختر الوصفة الخاصة بك
العدس المحمص الخضار
اغسل كوب العدس وصب الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة. قشّري البصل والجزر وقطعيهما ، ثم اقليهما في مقلاة بكمية صغيرة من الزيت النباتي مع إضافة رأسين من الثوم المسحوق وملعقة كبيرة من معجون الطماطم. عندما تصبح الزريعة طرية ، أطفئي النار.
يُسلق العدس في الماء المملح حتى يصبح طريًا ، لكن لا يغلي (حوالي 20-30 دقيقة). صفي الماء. قلبي الخليط المحمص مع الجزر والبصل والثوم وضعه على نار خفيفة تحت غطاء. بعد 5 دقائق ، يصبح العدس في الطبق الجانبي جاهزًا.
هريس العدس مع الخضار
ضع كوبًا من العدس المنقوع ليغلي ، وتمليح الماء حسب الذوق. قشر زوج من البطاطس والجزر والبصل واقطعها إلى شرائح. بعد أن يغلي العدس ، رمي الجزر في المقلاة ، وبعد الغليان الجديد ، البطاطس. مرر البصل بالزيت النباتي في مقلاة.
يمكنك طهي العدس بالتوابل. يتم دمج الكاري والكزبرة والكركم بشكل مثالي مع هذه البقوليات. خذ التوابل حسب الذوق واخلطها مع البصل المقلي. صفي القليل من المرق واتركي السائل الذي تحتاجه للحصول على هريس سميك. أضيفي القلي واخلطي كل شيء في الخلاط. قدّم الطبق الجانبي مع الأعشاب المفرومة.
العدس مع البصل و بذور الكراوية
قم بغلي كوب من العدس في ماء مملح ، واسقط في مصفاة. قشري بضع بصل ، افرميها جيداً. فرم مجموعة من الشبت والكزبرة والبقدونس. يوضع البصل في الحساء ويخلط مع ملعقة صغيرة من بذور الكراوية والفلفل والملح ويقلى البصل في زيت الزيتون.
يُسكب 3 ملاعق كبيرة من خل العنب في اليرقة ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء على حرارة منخفضة حتى يتبخر السائل. يضاف العدس المسلوق إلى البصل ويعجن كل شيء ويقلى لمدة دقيقتين. قدمها مع الأعشاب.