كيفية اختيار بيض الدجاج في المتجر

العديد من ربات البيوت يعتبرون بيض الدجاج منتجًا لا بد من شرائه ، لأنه جزء لا يتجزأ من العديد من الأطباق والمعجنات.

اختر الوصفة الخاصة بك

بيض الدجاج صحي للغاية. تحتوي على الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم ، الريبوفلافين ، حمض البانثينوليك ، الكولين ، البيوتين ، بالإضافة إلى كمية كبيرة من البروتين. ولكن عند شراء البيض ، من السهل جدًا شراء تلك التي تجلب الأذى وليس الفائدة. ما الذي يجب تذكره عند اختيار البيض في المتجر؟

بالطبع ، تحتاج إلى البدء بقراءة معلومات المنتج الموجودة على العبوة بعناية. يجب تسمية البيض على النحو التالي: على العبوة أو على البيض نفسه يجب وضع علامة على مدة الصلاحية وفئة المنتج. تشير العبوة أيضًا إلى فترة الفرز والتعبئة.

يتم تحديد مدة الصلاحية من خلال العلامة التجارية "D" أو "C" (النظام الغذائي أو بيض المائدة). بالنسبة للأولى ، يجب أن تكون فترة التنفيذ 7 أيام ، للأخيرة - 25.

على الرغم من حقيقة أنه يمكن تخزين البيض لفترة طويلة حتى في درجة حرارة الغرفة ، فمن الواضح أنه من الأفضل اختيار واحد مع أقرب تاريخ فرز من جميع العبوات.

يتم تحديد فئة البيض من خلال كتلتها:

- ب (أعلى فئة) - وزن البيض 75 جرام أو أكثر.

- O (بيض مُختار) - 65 جم أو أكثر (لا يشمل الحد الأدنى لكتلة البيض من أعلى فئة).

- 1 (الفئة الأولى) - 55 جم أو أكثر (للاختيار).

- 2 (الفئة الثانية) - 45 فأكثر (حتى 1 فئة).

- 3 (الفئة الثالثة) - 35 أو أكثر (حتى فئتين).

على الرغم من حقيقة أن البيض من 2-3 فئات صغيرة ، فهي ليست سيئة ، ونوعيتها ليست أقل من تلك التي تكون فئتها أعلى. لذلك ، إعطاء الأفضلية لفئة معينة لا معنى له.

لا يؤثر على جودة البيض ولون القشرة. بني أو أبيض ، يمكن أن يكون أي شيء ، الشيء الرئيسي هو أن البيض طازج ومخزن في الظروف المناسبة. لكن الأمر يستحق التحقق من سلامة القشرة. يجب عدم شراء البيض حتى مع وجود شقوق غير مهمة في الصدفة ، حتى لو تم بيعها بسعر مخفض.