كوسة رقيقة ورائحة مقلية في الزيت هي طبق صيفي ممتاز ، مناسب لأي طبق جانبي ، لحم. ستساعد إضافة الثوم والطماطم والأعشاب الطازجة إلى الكوسة الصغيرة في إعداد وجبة خفيفة لذيذة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - كوسة كوسة (متوسطة الحجم) - قطعتان ؛
- - طماطم كثيفة بجلد سميك - قطعتان ؛
- - الثوم - 3-4 فصوص ؛
- - طحين للكشف - 2 ملاعق طعام ؛
- - زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة ؛
- - الملح والتوابل - حسب الذوق ؛
- - المايونيز - 2 ملاعق طعام ؛
- - أعشاب طازجة (كزبرة ، بقدونس ، شبت ، ريحان) - حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
كوسة بلدي ، قطع النهايات ، مقطعة إلى دوائر رقيقة على السبورة. تصب في طبق ، ملح ، إذا رغبت في ذلك - الفلفل ، امزج. اتركيه لمدة 20-25 دقيقة.
2
في هذا الوقت ، نقوم بإعداد صلصة الثوم للتلقيح. يطحن فصوص الثوم ويخلط مع المايونيز والبهارات. افرم الخضروات جيدًا ، أضف حوالي نصف خليط المايونيز ، واترك الباقي لتزيين الطبق النهائي.
3
نقوم بتسخين المقلاة بالزيت على نار متوسطة ، نقلي الكوسة على كلا الجانبين حتى تتكون القشرة.
4
نقطع الطماطم ، ونترك العصير يفرغ من اللوح. نبدأ نشر الخضار. على طبق ، ضع الكوسة المقلية في طبقة ، مع صوص. على كل شريحة ضع دائرة من الطماطم ، صلصة فوقها مرة أخرى.
5
نقوم بتزيين المقبلات بالأعشاب المتبقية ، نقدمها دافئة أو مبردة على الطاولة.
انتبه
سوف تساعد ربات البيوت عديمات الخبرة في تقديم المشورة بشأن كيفية قلي الكوسة في مقلاة في 3-4 دقائق فقط. من الضروري قطع الثمار إلى حلقات رقيقة ، وإضافة الملح ، ولف الطحين ، ونشرها على سطح ساخن. لا تحتاج إلى تغطية الأطباق بغطاء ، ويوصى بجعل وسط النار. يستغرق 1-2 دقيقة لقلي الشرائح على جانب واحد ، ثم اقلب الشرائح.
نصيحة مفيدة
يعرف خبراء الطهي ذوي الخبرة كيفية قلي الكوسة في مقلاة بدون دهون زائدة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تسخين الزيت على نار حتى لا يكون لديه الوقت لامتصاص القطع. بعد القلي ، تتم إزالة الشرائح بسرعة ، وتوضع على منديل كثيف حتى يتم امتصاص الزيت النباتي الزائد في الورق.