كيفية تحديث الكافيار الأحمر

الكافيار الأحمر هو طعام غريب الأطوار ، يفقد في مظهره وطعمه في عبوة غير مضغوطة أو مفتوحة. ولكن لا يجب أن تشعر باليأس ، لأن إطالة عمر المنتج وإعطائه نظرة فاتحة أمر بسيط للغاية في المنزل.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• • - زيت نباتي ،
  • - تغليف بلاستيكي بغطاء مغلق ،
  • - مياه معدنية بالغاز.

دليل التعليمات

1

خذ البيض وانظر إلى البيض في الطبقة العلوية. كقاعدة عامة ، في درجة حرارة الغرفة ، يبدأ طلاء البيض بالجفاف بعد خمس ساعات. في الثلاجة ، سيصبح الكافيار في وعاء مفتوح عديم القيمة في غضون ساعة. إذا تشكلت قشرة كثيفة في الأعلى ، فيجب إزالتها واختيار جميع البيض الصلب. يحتوي الكافيار على ميزة أخرى مهمة: إذا تشكلت قشرة كثيفة من البيض في الأعلى ، فإن المنتج داخل هذه الشرنقة الغريبة يحتفظ بمستوى رطوبته وهو مناسب تمامًا للأكل. عند اختيار البيض الكثيف ، يجب أن تترك تلك التي جفت وتشوهت قليلاً ، ولكنها احتفظت بلونها الطبيعي.

2

ضعي البيض في وعاء بلاستيكي شفاف ورشيه بالماء المعدني والغاز. قلّب البيض برفق باستخدام ملعقة خشبية دون سحق محتويات العلبة. في هذه الحالة ، يجب أن يقف المنتج لمدة 10 دقائق على الأقل في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، أضف كمية صغيرة من الزيت النباتي ودع المنتج يتشرب. كقاعدة ، بعد هذه المرحلة ، يأتي الكافيار إلى مظهره الطبيعي: يتم تقريب البيض ، والقشرة تكتسب اللمعان والمرونة. ولكن إذا التصق الكافيار معًا في طبقات كثيفة ولم ينفصل عند مزجه ، فيجب إعادة تنشيطه بالطرق الأساسية.

3

ضع الأوعية في الفريزر. وبالتالي ، يمكن تخزين الكافيار لفترة طويلة. ولكن لكي يستعيد الكافيار مظهره الشهي بعد التجميد ، يجب السماح للأوعية بالذوبان في درجة حرارة الغرفة. بعد التجميد الشديد ، لا يوصى بإذابة الكافيار في فرن الميكروويف أو عن طريق التسخين. لذلك يمكن أن تنفجر قشرة البيض وتنهار.

4

تذويب الكافيار وفقط بعد ذوبان الجليد تمامًا ، قم بإزالة الغطاء المختوم من الوعاء. كن مستعدًا لحقيقة أن هذه العملية يمكن أن تستغرق أكثر من 10 ساعات. أضيفي كمية صغيرة من الزيت النباتي بمعدل ملعقة كبيرة لكل 200 جرام من الكافيار. اترك الكافيار في الزيت لمدة نصف ساعة في وعاء سائب. ثم تخلط مع ملعقة خشبية.