في البلدان المتحضرة المتقدمة ، عادة ما يتم تصنيف السلع التي تقدمها متاجر البقالة الحديثة ليس فقط حسب قيمة طاقتها وسعرها وشركتها المصنعة ، ولكن أيضًا حسب كيفية استلامها. على عكس البلدان الأوروبية ، حيث يتم تزويد المشتري بمعلومات واضحة من هذا النوع ، من الصعب تحديد النظافة البيئية للمنتجات في روسيا.
اختر الوصفة الخاصة بك
تنقسم الخضار والفواكه الموجودة على رفوف المتاجر في العديد من البلدان الأوروبية إلى منتجات تم إنشاؤها باستخدام الهندسة الوراثية ، أو يتم زراعتها باستخدام الأسمدة أو إنتاجها باستخدام المكونات الكيميائية ، بالإضافة إلى المنتجات الصديقة للبيئة. يعد الحصول على منتجات عالية الجودة من المجموعة الأخيرة عملية أكثر تعقيدًا بسبب سوء البيئة البيئية.
يتم التحكم في زراعة وإنتاج المنتجات الصديقة للبيئة بشكل صارم من قبل خدمات خاصة ، ولكن يتم الاعتراف بها على هذا النحو على أساس اتفاق تم توقيعه في عام 1991 في أوروبا. تصف هذه الوثيقة معايير زراعة المنتجات الزراعية العضوية.
يعتبر الغذاء العضوي على هذا النحو فقط إذا تم استخدامه في زراعة الأسمدة المناسبة التي لا تحتوي على مواد كيميائية ضارة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه المنتجات على تغليف آمن ، ويستخدم تصنيعها تقنيات لا تنتهك الصفات البيئية للمنتج النهائي.
لتحديد النظافة البيئية للمنتجات ، ما عليك سوى إلقاء نظرة على عبواتها. يتم استبعاد المنتجات الموضوعة في عبوات بلاستيكية وأكياس بلاستيكية على الفور من هذه القائمة. غالبًا ما تُباع المنتجات النقية في عبوات زجاجية أو معدنية.
ومع ذلك ، هناك حالات متكررة عندما يقدم المصنعون عديمو الضمير منتجات معدلة وراثيًا أو تحتوي على النترات تحت غطاء المنتجات الصديقة للبيئة. سعرها أعلى ، وكذلك للسلع التي لا تحتوي على الأسمدة والطبيعية في الأصل. ونتيجة لذلك ، يكتسب المشتري اليقين المطلق بأنه لا يوجد شيء يهدد صحته.
لسوء الحظ ، لم يتم إنشاء أي أجهزة للاستخدام الفردي لتحديد منتجات الكائنات المعدلة وراثيًا. ولكن يمكنك حماية نفسك من شراء الخضار والفواكه التي تحتوي على كميات كبيرة من النترات. لهذه الأغراض ، يمكنك شراء جهاز إلكتروني خاص - nitratomer. إنه صغير الحجم ، يناسب بسهولة في جيبك ، ويمكنك أخذه معك إلى السوق أو إلى المتجر. يقيس الجهاز جرعة النترات ويقارن البيانات بقواعد أقصى تركيز مسموح به (MPC). إذا كانت قراءات الأداة خارج MPC ، فمن الأفضل رفض شراء هذه المنتجات.
عند شراء الخضار والفواكه ، لا يجب أن تطارد الفاكهة بشكل مثالي وغياب آثار آفات الحديقة عليها. على العكس من ذلك ، ليس العرض الأكثر مثالية الذي يشير إلى أن الثمار على الأرجح غير معدلة وراثيًا ؛ تم استخدام الحد الأدنى من المادة الكيميائية لزراعتها. الأسمدة. يشير وجود الثقوب الدودية أيضًا إلى الود البيئي للمنتجات المعروضة.
لا تحاول شراء الخضار المبكرة والتوت والفواكه ، لأن الجرعات الكبيرة من المواد الكيميائية المختلفة غالبًا ما تستخدم لتنضجها بسرعة. هذا ينطبق بشكل خاص على البطيخ المبكر - كقاعدة عامة ، يحتوي على كمية متزايدة من النترات ، مما يؤدي في كثير من الأحيان إلى تسمم غذائي.
لسوء الحظ ، فإن الحقائق الحديثة تجعل من الصعب جدًا شراء منتجات آمنة وصديقة للبيئة فقط. الشيء هو أن نطاقها ليس كبيرًا بحيث يضمن تمامًا النظام الغذائي البشري ، بالإضافة إلى أن أحجام إنتاجها محدودة أيضًا. كان الاعتقاد السائد بأن المنتجات من السوق أفضل وأكثر أمانًا من المنتجات من المتاجر الكبرى لم تكن ذات صلة منذ فترة طويلة. يتم توفير الجزء الأكبر من المنتجات الزراعية التي يتم بيعها في الأسواق من قبل نفس المنتجين مثل تلك التي يتم بيعها في سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة ، في حين أن أسعارها يمكن أن تكون أعلى بشكل ملحوظ. في هذه الحالة ، سيكون من الأصح اختيار العديد من الشركات المصنعة التي أنت متأكد من منتجاتها ، ومحاولة شراء منتجاتها. تصف العديد من الشركات بالتفصيل عملية الإنتاج على مواقعها ، مما يساعد على اتخاذ قرار مستنير.