باستخدام معدة لحم الخنزير ، يمكنك طهي طبق لحم لذيذ جدًا ورائحة ، وتقديمه على الطاولة ، والذي يمكن أن يكون ساخنًا أو باردًا ، بعد القطع.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- وصفة رقم 1
- معدة لحم الخنزير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- بريسكيت الدهون - 500 غرام ؛
- لحم الخنزير المفروم - 200 غرام ؛
- البصل - 3 قطع ؛
- بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- ثوم
- فلفل اسود
- البهارات
- الملح والمردقوش.
- وصفة رقم 2
- معدة لحم الخنزير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- بطاطس - 600 غرام ؛
- حليب - 1 لتر ؛
- شحم الخنزير - 120 جم ؛
- البصل - 2 قطعة ؛
- ملح
- فلفل
- ورقة الغار.
- وصفة رقم 3
- معدة لحم الخنزير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- لحم الخنزير قليل الدسم - 800 جم ؛
- دهون لحم الخنزير الطازجة - 350 جم ؛
- أذن لحم الخنزير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- البصل - 2 قطعة ؛
- الثوم - رأسان ؛
- الخل 3 ٪ - 1 ملعقة كبيرة.
- الريحان
- بذور الكراوية
- ورقة الغار
- القرنفل
- فلفل اسود
- الملح.
- وصفة رقم 4
- معدة لحم الخنزير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الحنطة السوداء - 1 ملعقة كبيرة.
- البصل - 2 قطعة ؛
- لحم الخنزير - 250 جم ؛
- الفطر المجفف - 50 جم ؛
- الثوم - 3 رؤوس ؛
- بيضة - 2 قطعة ؛
- قشدة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح
- فلفل.
دليل التعليمات
1
وصفة رقم 1 شطف معدة الخنزير أولاً بالماء البارد ، ثم في الماء المغلي وتنظيفها جيدًا. صدر لحم خنزير مجاني ، مقطّع إلى قطع صغيرة ويخلط مع لحم الخنزير المفروم. نضيف البصل المفروم ونخلط. بعد العجن جيدا الحشوة والملح وإضافة التوابل ومزيج. ثم أعد المعدة المعدة بالكتلة الناتجة وخياطتها بخيوط بيضاء. ضعيها على صينية فرن واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة حتى تنضج.
2
وصفة رقم 2: شطف معدة الخنزير أولاً في الماء البارد ، ثم في الماء المغلي وتنظيفه جيدًا. قشر البطاطس من القشر ، صر على مبشرة خشنة ، اعصرها واسكبها في الحليب المسلوق. أضيفي شحم الخنزير والبصل البني والمفروم ناعماً والفلفل وورق الغار والملح. ابدأ المعدة باللحوم الناتجة ، وخياطتها بخيوط بيضاء ، ووضعها على صينية خبز واخبزها في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة.
3
الوصفة رقم 3 آذان لحم الخنزير واللحم ولحم الخنزير ، تمر من خلال مفرمة اللحم ، إضافة الثوم المسحوق ، البصل المفروم والتوابل وتخلط جيدا. في معدة مُعالجة جيدًا ، ضعي الحشوة المعدة وارتديها على كلا الجانبين. ضع المعدة في وعاء ، وأضف الخل والماء ، بحيث يتم تغطيتها بالكامل بالسائل. ينضج لمدة 1 ساعة. أخرجي المعدة ، وضعيها تحت الضغط واتركيها باردة.
4
وصفة رقم 4: معدة لحم الخنزير تطهير شبكات الشحوم والأوساخ جيدا ، وشطف في الماء الدافئ ونقع في الماء المملح لمدة 3-4 ساعات. تحضير الحشوة على النحو التالي: يفرم اللحم ويقلى. يُسلق الحنطة السوداء حتى ينضج. يفرم البصل ويقلى جيدا. انقع الفطر المقطّع إلى قطع صغيرة. امزج جميع المكونات ، أضف البهارات واخلط. املأ المعدة بالكتلة الناتجة وخياطتها بالخيط. يُغلف برقائق ، ويُوضع على صينية فرن ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. ثم قم بإزالته ، وتوسيعه ، وصب الكريمة الحامضة على المعدة ووضعه في الفرن لمدة 20-30 دقيقة أخرى لتشكيل قشرة ذهبية.