المعكرونة ضيف متكرر ومألوف إلى حد ما على طاولات الطعام. ومع ذلك ، يمكنك الطهي معهم عددًا كبيرًا من الأطباق. خيار واحد هو المعكرونة المحشوة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- المعكرونة
- 500-700 جم من اللحم المفروم (اللحوم) ؛
- 2-3 فصوص من الثوم.
- 1 رأس بصل.
- 4 طماطم
- 4 ملاعق كبيرة. ل معجون الطماطم
- 5 ملاعق كبيرة. ل مالا الزيتون
- 0.5 كوب من النبيذ الجاف ؛
- 200 غ من الجبن.
دليل التعليمات
1
اختر المعكرونة التي تريد حشوها. يمكنك استخدام agnolotti - المعكرونة ، والتي هي حلزون كبير ، أو cannelloni - أنابيب طويلة جدًا يبلغ قطرها الكبير (حوالي 2 سم).
2
هناك طريقتان لحشو المعكرونة. يمكنك غليها قليلاً في الماء المغلي أولاً ، أو يمكنك حشو المعكرونة النيئة. في الحالة الثانية ، سيزداد وقت الخبز. عادة ، تكون هذه المنتجات محشوة باللحم أو أي حشو آخر. جرب الوصفة التالية.
3
لحم الخنزير ، لحم البقر ، لحم الخنزير أو الدجاج المفروم.
4
اصنع الصلصة. نصب زيت الزيتون في مقلاة عميقة. قشر 2-3 فصوص من الثوم ومقطعة إلى شرائح رفيعة. تقلى حتى تظهر رائحة طيبة. أمسك الثوم بملعقة مشقوقة وتخلص منه.
5
قشر رأس البصل. قطعها إلى حلقات رقيقة. تقلى في الزيت مع التقليب المستمر حتى تصبح شفافة.
6
تحرق الطماطم بالماء المغلي ، يزيل القشر ويقطع إلى مكعبات صغيرة. أضف إلى المقلاة مع معجون الطماطم. اخلط جيدًا.
7
اسكب النبيذ الجاف في الصلصة. سوف تفعل كل من الأبيض والأحمر. أضف إلى التوابل ذوقك: الريحان المجفف والفلفل الأسود والأوريجانو والملح. أغلق المقلاة بغطاء واشعل نارًا بطيئة. تقلى لمدة ساعة حتى ينضج حوالي ثلث الصلصة.
8
يُقلى اللحم المفروم في زيت الزيتون حتى ينضج. ملح حسب الذوق. تُحشى كل مكرونة باللحم المفروم. قم بلفها برفق في طبق الخبز واسكب الصلصة. سخن الفرن إلى 180 درجة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.
9
افركي الجبن على مبشرة ناعمة. يرش المعكرونة المطبوخة بالجبن قبل التقديم. شهية طيبة.
انتبه
حاول غلي كانيلوني أو أنيولوتي حتى تنضج في الماء المملح ، تبرد وتملأ بأي سلطة. بمثابة وجبة خفيفة.
نصيحة مفيدة
من الأفضل استخدام جبن البارميزان كطبق لهذا الطبق ، لكن أي جبن صلب آخر مناسب أيضًا.
مقالة ذات صلة
كانيلوني مع الجبن والسبانخ