أفضل طريقة لطهي الدجاج

لحم الدجاج هو لحم عالمي تمامًا. الدجاج مخبوز ، مطهي ومقلي ، مرق غني ، سلطات ، وجبات خفيفة باردة وحشو للفطائر منه. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مغذية للغاية ولذيذة وسهلة الهضم. من أجل أن تصبح الدجاج زينة حقيقية للعشاء ، أتقن بعض الأطباق الأصلية والمثيرة للاهتمام.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• • لفة اللحوم البيضاء:
  • 2 شرائح دجاج
  • 2 أوراق من الملفوف الأبيض ؛
  • 2 ملاعق طعام من الجبن.
  • 2 شريحة من لحم الخنزير المدخن ؛
  • ملح
  • فلفل.
  • دجاج محشي:
  • 1 جثة صغيرة من الدجاج (450-500 جم) ؛
  • 15 غرام زبدة
  • نصف البصل.
  • 1 فص ثوم
  • 50 غرام من البرقوق
  • 50 غ من المشمش المجفف
  • 25 غرام زبيب منقوع ؛
  • 1 تفاحة صغيرة
  • 25 غ من اللوز المطحون
  • 50 غ من فتات الخبز
  • 3 ملاعق كبيرة من الميناء.
  • بشر نصف ليمونة.
  • حفنة من الخضر المفرومة ناعما (البقدونس
  • النعناع) ؛
  • 1 بيض سمان
  • ملح
  • فلفل.

دليل التعليمات

1

جرب صنع لفائف لحم الدجاج الأبيض. إنه لذيذ سواء ساخن أو بارد. إزالة الفيلم والشحم من الفيليه. ضع قطعة على اللوح مع سكين حاد قم بعمل قطع على طول الجزء الأكثر سمكا ، ثم افتح فيليه مثل الكتاب. ضع قطعة بين طبقتين من السيلوفان ولفة في الأعلى مع دبوس المتداول.

2

اغمر أوراق الكرنب في الماء المغلي ، وأزل واقطع الأوردة السميكة. نقطع البقية جيدا ، نضيف الجبن والملح والفلفل. ضعي طبق من لحم الخنزير وخليط الكرنب المتخثر على قطع فيليه. باستخدام قطعة من السيلوفان ، لف الشريحة المحشوة في لفة.

3

لفي اللفة في ورقة من رقائق معدنية واربطها بخيط قوي. ضع الحزم على صينية خبز وضعها في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة. أزل الفويل وقطع كل لفة إلى عدة قطع. قدميها ساخنة أو باردة ، مصحوبة بسلطة خضراء والمايونيز محلية الصنع.

4

لتناول وجبة غداء يوم الأحد أو عشاء احتفالي ، فإن الدجاج المحشي كامل مناسب. سيستغرق الأمر بعض الوقت لاستخراج العظام ، ولكن هذا الطبق سيكون له تأثير كبير على المنزل والضيوف. ضع الجثة مع عظم الثدي لأسفل وقطع على طول التلال. باستخدام طرف السكين ، افصل اللحم على جانبي الحافة. قطع مفاصل الأجنحة والساقين ، دون فصل الأطراف. قطع اللحم من الأضلاع وإزالة القفص الصدري. قم بإزالة العظام بعناية من الساقين ، للمساعدة في طرف السكين.

5

اطه اللحم المفروم. نقطع نصف البصل إلى مكعبات صغيرة ، ونضيف فص الثوم المفروم ونقلى في الزبدة. اخلطي البرقوق المفروم بدون بذور ، والمشمش المجفف ، والزبيب ، والتفاح بدون جلد مفروم ، وفتات الخبز الأبيض ، واللوز المطحون ، وبرش نصف ليمون ، ونعناع ، وبقدونس ، وبيض السمان ، وميناء ، وملح ، وفلفل. يضاف البصل المقلي والثوم ويخلط جيدا.

6

ضع علامة على الذبيحة على لوح التقطيع وضع اللحم المفروم في منتصف الثدي ، وتشكيل النقانق السميكة. لف الحواف الحرة بحيث تخفي الحشو تمامًا. يجب أن تحصل على حزمة نظيفة. لمنع فتحها ، قم بلف الذبيحة بخيط سميك ، وقم بعدة أدوار. لا تشد الخيط ، وإلا سيصبح الدجاج مشوهًا.

7

ضعي الدجاج على رف معدني فوق صينية الخبز. اخبز في فرن محمى لمدة ساعة تقريبا. أخرجي اللحم من الفرن ، وانتظري 10 دقائق وقطعيها إلى شرائح. يقدم مع خبز محمص أبيض والجرجير.