فطيرة بالطماطم هي نوع من البيتزا ، فهي بسيطة جدًا وسريعة التحضير. الكعكة لذيذة ومرضية ، ستسعد العائلة بأكملها بها.
اختيار وصفتك
ستحتاج
- 250 غرام طحين
- 3 بيضات
- 120 غرام زبدة
- 4 حبات طماطم
- 1 حبة كوسة
- 2 ملعقة كبيرة. ل زيت زيتون
- 2 بصل ،
- 1-2 فصوص من الثوم ،
- 2 ملعقة كبيرة. البقدونس المفروم ،
- 100 غرام الجبن المبشور
- 150 غرام كريمة حامضة
- الفلفل الأحمر المطحون والملح حسب الذوق ،
- الزيوت النباتية.
خذ وعاء عميق ، وضع الدقيق فيه ، وكسر بيضة واحدة ، وإضافة زبدة ناعمة ، 3 ملاعق كبيرة. ل الماء والملح وعجن العجين جيدا. تُدحرج العجينة على شكل كرة وتلفها بمنديل من الكتان وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
اغسل الكوسة جيدًا واقطعها إلى دوائر ، اغسل الطماطم أيضًا ، خذ طبقًا عميقًا وصب الطماطم بالماء المغلي لمدة 1/2 دقيقة ، وأزلها من الماء وأزل الجلد بعناية ، وقطع لحم الطماطم بألواح رقيقة. تقلى الطماطم والكوسا في مقلاة على كلا الجانبين بشكل منفصل عن بعضها البعض. قشر البصل والثوم ، واقطعه جيدًا واقليه معًا في مقلاة. البصل المقلي ، الثوم ، البقدونس المفروم ناعماً ، الجبن المبشور ، يخفق بيضتان ، يضاف الكريمة الحامضة ، الفلفل الأحمر ، الملح ويخلط جيداً.
من العجين ، اصنع كعكة رقيقة وضع في قالب مدهون بالزيت النباتي. يُخترق التورتيلا بالشوكة ويوضع الطماطم والكوسا هناك. وتسكب فوق الكريمة الحامضة الممزوجة بالبيض. أرسل الفطيرة بالطماطم في فرن مسخن إلى 190 درجة لمدة 40 دقيقة.