كيفية خبز الكرواسان باستخدام آلة الخبز

إن عجن معجنات نفخة الخميرة الجيدة للكرواسان مهمة طويلة وصعبة ، ولكن آلة الخبز ستساعد في تبسيط المهمة. بمساعدتها ، يمكنك عمل عجينة خميرة ممتازة ، سيستغرق الأمر وقتًا طويلًا للطهي ، لكنك لن تحتاج لقضاء هذا الوقت في مكان قريب ، ولكن يمكنك القيام بأشياء مهمة أخرى.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - دقيق القمح - 600 غرام ؛

• - الحليب - 50 مل ؛

• - الماء - 300 مل ؛

• - الخميرة الجافة - ملعقتان صغيرتان ؛

• - زبدة - 5 ملاعق كبيرة ؛

• - ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛

• - بيضة - 1 جهاز كمبيوتر ؛

• - مربى - 200 جم.

دليل التعليمات

1

نضع الطحين في وعاء ، نسكب الحليب والماء الدافئ ، نضيف 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المليئة ، بيضة واحدة ، خميرة جافة وملح. اضبط الوضع على "عجين" أو "عجين الخميرة". بعد 3.5 ساعة ، ستكون الكتلة جاهزة.

2

أخرج العجين النهائي من الوعاء وغطيه بغشاء لاصق. اتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم انتقل إلى تكوين الكرواسان.

3

دحرج الكتلة إلى طبقة ، ثم دحرجها إلى نصفين ، ثم دحرج مرة أخرى ، وقم بنفس الشيء 3-4 مرات ، بينما بعد كل لفة ، قم بدهن الورقة بالزبدة الناعمة واتركها لمدة 10 دقائق. بعد أن تطرح العجين لآخر مرة ، ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.

4

تُدحرج العجينة إلى طبقة رقيقة مرة أخرى ، وتُقطع إلى مثلثات. ضع ملعقة من المربى السميك على العجين ولف المثلثات في أنابيب ، بدءًا من الحافة العريضة.

5

سخن الفرن إلى 200 درجة. غطي صينية الخبز بورقة خبز للخبز ، وضع الكرواسون عليها. نخفق البيضة بخفة ونقوم بدهن سطح الكعك. ضعي المقلاة في الفرن واخبزي الكرواسان مع المربى حتى تنضج.

نصيحة مفيدة

كملء للكرواسون ، يمكنك استخدام الفواكه المسكرة والمربى والزبيب على البخار أو الحليب المكثف المسلوق.