كيفية تخزين الكافيار

ربما ، لا يمكن لأي طاولة احتفالية في روسيا الاستغناء عن الكافيار الأحمر: إنها ليست فقط لذيذة للغاية ، ولكنها مفيدة للغاية أيضًا. من أجل التمكن من استخدامه كطعام ، يُملح الكافيار الطازج ، بالإضافة إلى الملح ، تضاف المواد الحافظة إليه ، مما يسمح بتخزينه لفترة أطول. يعتبر الكافيار الأحمر المملح ، حتى مع المواد الحافظة ، منتجًا قابلاً للتلف ، لذا عليك معرفة كيفية تخزين الكافيار بشكل صحيح حتى لا يفقد خصائصه الغذائية القيمة.

اختيار وصفتك

دليل التعليمات

1

بالطبع ، إذا اشتريت الكافيار في جرة تزن أكثر من 100 غرام ، فلن تثار مسألة تخزينها: على الأرجح ، سوف تأكلها في اليوم الأول. في شكل مغلق ، يتم تخزين العلب التي تحتوي على الكافيار في الثلاجة لمدة عام ، ولكن في هذه الحالة فقط ، تحقق من مدة صلاحية الجرة التي تم شراؤها ، والمشار إليها على الملصق ، حيث أن بعض الشركات المصنعة تقصرها على ستة أشهر.

2

إذا اشتريت الكافيار الأحمر في وعاء زجاجي بغطاء مطاطي ملائم ، فبعد الكافيار مفتوح ، لن تحتاج إلى تحويله إلى أي مكان. اتركه في نفس البنك ، وسيتم تخزينه فيه لمدة شهرين على الأقل ، وبعد ذلك سيكون لديك بالتأكيد وقت لتناوله. لا تنسى إغلاق الجرة بإحكام والضغط على المشابك المزودة بعد انتشار كل ساندوتش بالكافيار.

3

في حالة شراء الكافيار المملح بكميات كبيرة من حيث الوزن ، وفي المستقبل القريب لن تأكله ، ثم توضع في أوعية زجاجية صغيرة بأغطية محكمة الغلق أو في عبوات بلاستيكية. بعد تسوية سطح الكافيار ، يُسكب فوقه القليل من الزيوت النباتية عديمة الرائحة ، ويفضل أن يكون زيتون. بعد ذلك ، ضع العلب في الثلاجة في الثلاجة ، حيث يمكن تخزينها لمدة تصل إلى عامين دون فقدان الجودة.

4

إذا كنت تخطط لتناول الكافيار الموزون ذو النوعية الجيدة ، والذي لا يوجد فيه سائل من البيض المسحوق في الأشهر الستة المقبلة ، فوضعه في مرطبانات زجاجية معقمة. غطي سطحه بدائرة من الورق مغموسة بالزيت النباتي المكرر حتى لا يجف الكافيار ويوضع في أبرد مكان في الثلاجة. تحقق دوريًا من الرائحة - إذا بدأت تشم رائحة الرنجة ، فيجب أن تؤكل على الفور.

نصيحة مفيدة

أخرج الكافيار المجمد قبل يوم واحد من التقديم ، من الفريزر وضعه على الرف السفلي للثلاجة حتى يجمد تدريجيًا.