الأطباق المطبوخة في الأواني الفخارية لها مذاقها الخاص الذي لا يضاهى. ليس فقط اللحوم المخبوزة وجوليان ، ولكن أيضًا الحبوب العادية تتحول إلى نكهة ولذيذة جدًا. الطبخ في هذه الأطباق بسيط للغاية ، وبفضل العدد الكبير من الوصفات ، يمكنك إنشاء روائع الطهي كل يوم.
اختيار وصفتك
دليل التعليمات
1
قبل الطهي ، املأ الأطباق بالماء البارد لمدة 10 دقائق تقريبًا (قبل الاستخدام لأول مرة ، املأ الأطباق الجديدة بالماء الدافئ وافركها جيدًا بفرشاة خشنة من الداخل). ثم قم بتجفيف الماء ، ووضع الفراغات في أواني أو قدر أو أكواب (حسب ما تستخدمه). ليس من الضروري استخدام مختلف الدهون والماء والزيت.
2
قم بتسخين الغاز أو فرن كهربائي أو روسي برفق ثم ضع الأطباق المملوءة به بإغلاقه مسبقًا بغطاء (يمكن أيضًا استخدام بعض العينات في أفران الميكروويف). تذكر أنه لا ينبغي أن تتلامس مع الجدران. تجنب التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة. لا تضع أطباق الصلصال في الفرن بأي حال من الأحوال من الثلاجة أو الثلاجة ، حيث قد تظهر عليها تشققات صغيرة وعادية.
3
أثناء التسخين التدريجي ، قم برفع درجة الحرارة إلى 225 - 300 درجة مئوية واطهيها لمدة 35-55 دقيقة ، اعتمادًا على الطبق الذي تقرر صنعه.
4
بعد الطهي ، انتظر حتى تبرد الأطباق تمامًا. ثم اغسله برفق بالماء الدافئ باستخدام الحد الأدنى من المنظفات (فقط غير الكيميائية). إذا كان الطين قد امتص رائحة الطعام ، ولم يختف بعد الغسيل ، قم بقليها لمدة 10-15 دقيقة في الفرن. إن أمكن ، استخدم الأطباق الخاصة بك لكل نوع من أنواع المنتجات (السمك واللحوم والخضروات وغيرها).
5
لا تضع حاويات الصلصال على أي حال ، حيث يمكن تقسيمها إلى أجزاء غير آمنة لصحتك. استثناء هو عموم الصلصال الجورجي "ketsi" و "latka" الروسي ، والذي يمكن استخدامه للقلي. ومع ذلك ، يجب طهيها بعناية فائقة: ضعي على الحد الأدنى من النار ، ثم قم برفعها شيئًا فشيئًا. طبخ مع القليل من الحرارة.