الكبد منتج صحي للغاية. غني بالفيتامينات A و B ، وكذلك الأحماض الأمينية والمعادن. في أغلب الأحيان نطبخ ونأكل لحم البقر ولحم الخنزير وكبد الدجاج. يمكنك قليها وإخمادها وصنع الفطائر الكبدية مع الصلصة وحتى كعكة الكبد! ويمكنك أيضًا عمل عجينة كبد لذيذة ودقيقة. مفاجأة أحبائك مع وجبة فطور لذيذة - خبز محمص مع بات.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- 1 كجم الكبد
- 3 بصل كبير
- 2 جزر كبيرة
- 200 غرام زبدة
- ملح
- فلفل
دليل التعليمات
1
خذ الكبد. إذا كان لديك لحم بقر أو لحم خنزير ، أزل الفيلم منه. تغسل جيدا وتقطع إلى قطع مريحة للقلي. تذكر أن نحت الأوردة البيضاء. إذا كان لديك كبد دجاج ، فقم بغسله جيدًا. الملح والفلفل في وعاء.
2
يقلى الكبد على كلا الجانبين بالزيت النباتي ، ثم يلفه بالدقيق. نقل إلى وعاء عميق.
3
فرم البصل ناعماً ، افركي الجزر على مبشرة خشنة. في نفس المقلاة حيث كان الكبد مقليًا ، قلي البصل أولاً ، ثم أضيفي الجزر. يخنة جميعا معا لمدة 5 دقائق. تبرد وتضاف إلى الكبد المقلي.
4
تأخذ الخلاط وضرب الكبد برفق مع الجزر والبصل. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة.
5
أضيفي الزبدة اللينة إلى العجينة وقلبيها جيدًا مع الخلاط مرة أخرى. تذوقه. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح أو الحدة ، فقم بإضافة التوابل. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الخضر المفرومة ناعما.
6
ضع العجينة المعدة في أوعية تخزين مع أغطية. احتفظ بها في الثلاجة. شهية طيبة!
انتبه
يجب أولاً غمر كبد الخنزير بالماء لمدة 2-3 ساعات لإزالة المرارة.
نصيحة مفيدة
إذا لم يكن لديك خلاط ، فيمكنك استبداله بمطحنة اللحوم. التمرير جميع المكونات 3-4 مرات من خلال مفرمة اللحم.
يمكنك تخزين العجينة للاستخدام المستقبلي من خلال تجميدها في حاويات خاصة في الثلاجة.
المادة ذات الصلة
كيفية جعل بات الكبد للسندويشات