الملفوف المحشو هو طبق لذيذ يمكن تحضيره على مدار السنة تقريبًا. من الأفضل لهم استخدام ملفوف الخريف الناضج. يجب أن يكون لحم الملفوف المحشو ذو محتوى متوسط الدسم ، لذلك من الأفضل أن تأخذ اللحم المفروم لحم الخنزير غير الدهني أو خليط من اللحم البقري ولحم الخنزير. يضاف الأرز إلى الحشوة على لفائف الملفوف ، لذلك هذا الطبق ليس فقط لذيذ ، ولكنه أيضًا مرضٍ للغاية.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- لحم الخنزير أو لحم البقر 0.5 كجم ،
- الأرز - 100 غرام
- اللفت البصل - 1 قطعة ،
- جزر متوسطة الحجم - قطعة واحدة ،
- الشبت الطازج
- ملح
- الفلفل الأسود المطحون
- الزيوت النباتية.
دليل التعليمات
1
يُسكب الأرز في قدر صغير ، ثم يشطفه تحت الماء البارد. عندما يصبح الماء خفيفاً ، قم بتصريفه ، وترك كمية معينة من الماء في المقلاة 5 سم أعلى من مستوى الأرز. ضع المقلاة على النار عندما يغلي الماء ، قلل الحرارة واترك الأرز على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم أطفئ المقلاة وصرف الماء. يجب أن يكون الأرز رطبًا قليلاً.
2
يُطحن اللحم المفروم في مفرمة اللحم ، ويُوضع الأرز فيه. يقطع الشبت جيدًا ، ويُضاف إلى اللحم المفروم.
3
فرم البصل ناعماً ، افركي الجزر على مبشرة خشنة. سخني المقلاة ، قلي البصل حتى يصبح لونه ذهبيا ، ثم ضعي الجزر في المقلاة واتركيه مع البصل. صب ثلثي محتويات المقلاة في اللحم والأرز والملح والفلفل ، وتخلط كل شيء. حشوة الملفوف المحشو جاهزة. ثم يضاف البصل المقلي مع الجزر إلى المقلاة ، حيث يتم طهي لفائف الملفوف.
نصيحة مفيدة
يمكن استخدام هذه الحشوة في حشو الفليفلة الحلوة المحشية والطماطم أو الدلما.
المادة ذات الصلة
الملفوف المحشو العجاف "انقاص وزنه"