كيف لطهي النقانق محلية الصنع

إذا كنت ترغب في إرضاء وأحبائك مع طبق لذيذ ومرضٍ ، فقم بتحضير السجق محلي الصنع. هي ، بالطبع ، ستكون ألذ من الشراء في المتجر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أن تحلم بأساليب الطهي ، لأن هناك الكثير منها.

اختيار وصفتك

سوف تحتاج

• • لحم - 3.5 كجم ؛
  • شحم الخنزير - 200 غرام ؛
  • مسحوق الحليب - 2 ملعقة كبيرة.
  • الثوم - 2 فصوص ؛
  • سكر - 1 ملعقة صغيرة.
  • فلفل
  • الملح.

دليل التعليمات

1

ابدأ في طهي النقانق المنزلية عن طريق علاج الأمعاء المعدة للقذيفة. هذا سوف يقلل من وقت الطهي ، ثم قم بتقطيعها إلى أجزاء والضغط على جميع محتوياتها. شطف جيدا في الماء البارد ، ثم لف الأمعاء وتنظيف الداخل. شطف مرة أخرى ، ولكن أولاً في الماء البارد ، ثم في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم.

2

بعد ذلك ، ابدأ في طهي اللحم المفروم. يمكنك مزج أنواع مختلفة من اللحوم: لحم البقر أو لحم الخنزير أو الضأن. كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك وخيالك ، لكن لاحظ أنه يجب تحضير اللحم المفروم للحوم المفرومة مسبقًا: يجب تبريده. حرره من العظام والغضاريف غير الضرورية. شطف. تقطع إلى قطع صغيرة ، ملح وثلاجة ليوم واحد للتبريد ، تمر اللحوم من خلال مفرمة اللحم. أضف الملح حسب الرغبة ، وملعقة صغيرة من السكر والفلفل. تُقطع الثوم جيدًا وتضاف إلى اللحم المفروم ، ثم تخطي الشحم على حدة حتى تحصل على شرائح صغيرة أو تُقطّع جيدًا. يُمزج اللحم المفروم ويُضاف مسحوق الحليب ويُخلط جيدًا. سيسمح لك ذلك بجعل لحوم القوة متجانسة والتخلص من الرطوبة الزائدة.

3

الآن ، قم بملئها بالأمعاء ، وقم بربطها مسبقًا من جانب واحد ، ولإغلاق اللحم المفروم بإحكام ، يمكنك استخدام فوهة خاصة لطاحونة اللحوم. لا تحتاج إلى استخدام سكين. يمكنك ملء الأمعاء بحقنة معجنات ، يرجى ملاحظة أنه لا ينبغي بأي حال من الأحوال وجود فراغات. تحتاج إلى ملء بشكل جيد للغاية ، إلى الحد الأقصى ، لأنه أثناء الطهي ، سينخفض ​​مستوى الصوت ، وبعد التعبئة ، اربط الطرف الآخر من الأمعاء. بيرس قذيفة صغيرة. يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة حتى لا يتسبب في تلف سلامة القناة الهضمية بأكملها ، ضع السجق في الثلاجة لفترة من الوقت.

4

ثم يمكنك المتابعة مباشرة إلى الطهي ، ثم ضع السجق في الدخان لمدة ساعة ، ثم طهي الطعام في قدر كبير لمدة أربعين دقيقة. لكن حاول التأكد من أن الماء لا يغلي أثناء الطهي. هذا ضروري حتى لا تذوب الدهون ، خذ النقانق واتركه يبرد ويوضع في الثلاجة. بون شهية.

المادة ذات الصلة

لحم الخنزير السجق محلية الصنع دون الشجاعة