تسمى جميع أنواع جراد البحر عادةً الكركند ، والأكثر شيوعًا منها الكركند والكركند. ظاهريًا ، يتشابه كلٌ من السكان البحريين ، لكن الكركند الشوكي يفتقر إلى المخالب.
اختيار وصفتك
اليوم ، تعتبر المأكولات البحرية شهية ممثلة على نطاق واسع في قائمة معظم المطاعم. ولكن ليس كل شخص يعرف كيف يأكل سرطان البحر بشكل صحيح.
ما لتناول الطعام في الكركند
الأجزاء "الصالحة للأكل" من جسم الكركند هي لحم الرقبة والبطن والمخالب والكافيار والكبد. من المستحيل الخلط بين الكافيار بصريا مع أحشاء أخرى. الكبد مجاور للرقبة. كقاعدة عامة ، هذه الهيئة كبيرة جدًا ، لذلك من الصعب ارتكاب خطأ.
كيفية سرطان البحر
يمكنك التعامل مع سرطان البحر عندما تكون ساخنة أو تبرد بالفعل قليلاً. الكركند الجزار في تسلسل صارم. يتم فصل المخالب الأولى عن الجسم. المرحلة التالية هي الذبيحة التي كشفت باستخدام ملقط خاص. عادة ما يتم قطع جثة جراد البحر أو جراد البحر الشوكي بالطول ، ثم يتم إزالة الأمعاء منه ، ويتم وضع جراد البحر نفسه على طبق ويقدم على الطاولة.