في السنوات الأخيرة ، أصبح البحر النبق شائعًا جدًا بين البستانيين ولسبب وجيه. يحتوي التوت على كمية كبيرة من المواد النشطة بيولوجيًا: السكريات والأحماض العضوية والتوكوفيرول والكاروتينات وحمض الأسكوربيك وما إلى ذلك. تعتبر ثمار البحر النبق الطازجة والمعالجة وسيلة وقائية لذيذة وقيمة للعديد من الأمراض.
اختر الوصفة الخاصة بك
مربى البحر النبق
المكونات
- نبق البحر - 500 غرام ؛
- البكتين - ½ الكيس ؛
- سكر - 500 جم.
اشطف وفرز التوت. ثم يضاف 50 مل من الماء ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى يصبح البحر نبقًا ناعمًا. ثم يبرد ويطحن في البطاطس المهروسة. من الأسهل والأسهل القيام بذلك باستخدام الخلاط. لإزالة جميع العظام ، امسح الكتلة من خلال مصفاة.
اسكب البطاطا المهروسة مع السكر واترك الكتلة لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد ذلك ، أضيفي النار واطبخي حتى يغلي. أزل الرغوة وقلل الحرارة واطهيها لمدة 20 دقيقة مع التقليب المستمر.
أضف البكتين إلى الكتلة. اغلي لمدة 5 دقائق أخرى وأزل مربى البحر النبق من الموقد. ضع برطمانًا نظيفًا وأغلقه بغطاء بلاستيكي.