كيفية تقشير الزنجبيل

يكتسب جذر الزنجبيل بشكل نشط شعبية بين عشاق المطبخ الياباني والتغذية الصحية وفقدان الوزن. في مواجهة هذا الخضار الجذري ، لا يفهم الكثير تمامًا كيفية تنظيفه بشكل صحيح. في الواقع ، تبين أن هذا أبسط بكثير مما قد يبدو للوهلة الأولى.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

جذر الزنجبيل ، مقشرة / ملعقة / فرشاة قاسية.

دليل التعليمات

1

خذ جذر الزنجبيل ، اغسله في ماء بارد (الماء الساخن غير مرغوب فيه لأي خضروات ومحاصيل جذر). بعد ذلك ، بسكين حاد ، اقطع بعناية جميع الفروع من الجذر. لم تعد الفروع الصغيرة مفيدة ، ولكنها لا تتخلص من الفروع الكبيرة وتنظفها وكذلك الجزء الرئيسي من محصول الجذر وتستخدمها في إعداد الأطباق المختلفة والشاي وما إلى ذلك.

2

الخيار الأول لتنظيف جذر الزنجبيل هو باستخدام مقشرة ، خذ الزنجبيل المحضر وقص القشرة من أعلى إلى أسفل باستخدام مقشرة. باستخدام طريقة تقشير الزنجبيل ، يمكنك استخدام سكين (يجب أن يكون حادًا). عند استخدام السكين ، راقب سمك الجلد المقطوع - يجب ألا يتجاوز بضعة ملليمترات ، وإلا ستبدأ في قطع الطبقة الواقية الطبيعية لمحصول الجذر ، مما يساعد على الاحتفاظ بالزيوت الأساسية المفيدة فيه.

3

الخيار الثاني هو تنظيف الزنجبيل بملعقة كبيرة ، للقيام بذلك ، جذر الزنجبيل ، الذي سبق غسله وتجنبه من الفروع غير الضرورية ، أمسك بيده اليسرى. في اليمين ، خذ ملعقة كبيرة بحيث يقع الإبهام على الجزء المحدب. بعد ذلك ، أمسك الملعقة بإحكام في يدك ، ابدأ بكشط الزنجبيل ، تمامًا كما تفعل مع البطاطس الجديدة. في خيار التنظيف هذا ، كما في الخيار السابق ، يمكنك استخدام سكين ، ولكن ليس حادًا وبضغط قليل.

لاحظ أنك بحاجة إلى إزالة طبقة رقيقة من الجلد العلوي ، دون التأثير على الجزء القابل للاستخدام من المحاصيل الجذرية.

4

طريقة أخرى لتقشير الزنجبيل هي استخدام فرشاة صلبة ، بهذه الطريقة الأبسط ، سيحتفظ جذر الزنجبيل بالزيوت الأساسية القصوى ، وبالتالي المواد المفيدة. تحت تيار من الماء البارد ، افركي محصول الجذر بضغط طفيف بفرشاة. سيخرج القشرة بطبقة رقيقة من المحاصيل الجذرية ، تاركًا الجزء المطلوب غير متأثر عمليًا.

انتبه

يجب تخزين الزنجبيل المقشر ، مما يحد من الوصول إلى الهواء.