لحم البط يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية. هل تريد الحصول على حصة من أملاح حمض الفوليك ، والفيتامينات B ، و A ، و E ، و K ، والسيلينيوم ، والفوسفور ، والحديد ، والنحاس ، والزنك ، والكالسيوم ، والمغنيسيوم ، والصوديوم والبروتينات - لا تكن كسولًا جدًا لطهي لحم البط.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- بطة
- طنجرة ضغط
- زجاجة زجاجية
- بريسكيت
- البصل.
- الجزر.
- نبيذ
- خردل
- البطاطس
- الملفوف.
- فتات الخبز
- صلصة
- ملح.
- التوابل.
دليل التعليمات
1
البطة طائر لا يمكنك طهيه على عجل. بالطبع ، هناك وصفات بسيطة تسمح للمضيفة بعدم مسام الطائر لعدة ساعات. ومع ذلك ، إذا كان لديك قدر ضغط ، فهذا سيسرع العملية كثيرًا. قم بتحمير قطع البطة في مقلاة ، ثم قم بطيها في قدر ضغط. يُضاف البريسكيت المفروم والبصل والجزر هناك. تقلى لمدة 10-12 دقيقة. ملح وفلفل البط حسب الذوق. صب النبيذ. بالنسبة للطائر الذي يزن كيلوغرامًا ونصف إلى كيلوغرامين ، فأنت بحاجة إلى نصف لتر من النبيذ. بعد الغليان ، أضف نصف لتر آخر من الماء. يغطى قدر الضغط ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
2
هناك طرق بسيطة لطهي هذا الطائر وبدون أجهزة خاصة. إذا لم تكن طباخًا متطورًا ، فحاول طهي البطة وفقًا لواحدة من أبسط الوصفات. اغسل الطير مسبقًا ، وادهنه بالقليل من الخردل والملح. صب نصف الماء في زجاجة زجاجية ، قم بتوصيل الرقبة بمصباح. ضع ذبيحة البط على الزجاجة وضعها على ورقة الخبز. جنبا إلى جنب مع البطة ، يمكنك طهي طبق جانبي. ضعي البطاطس على صينية الخبز المقلية بزيت الطيور. سيغلي الماء في الزجاجة تدريجيًا ، مشبعًا لحم الدواجن برائحة البصل. بعد حوالي ساعة ونصف الساعة ، يكون الطائر جاهزًا.
3
بسرعة وببساطة يمكنك طهي بطة في الملفوف. قم بغلي ملفوف في ماء مملح قليلاً حتى يصبح طريًا. ثم تخلص من الملفوف في مصفاة واتركها تبرد وتنقسم إلى أجزاء. بطة مسلوقة مسبقًا (يجب طهيها لمدة 40-60 دقيقة) ، وتقسيمها أيضًا إلى قطع مع الملفوف في حساء. يرش بفتات الخبز والملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الذوق. صب البطة بالصوص بوفرة - أي شخص مناسب للعبة ، وضع الطبق في الفرن. تحقق من البط بشكل دوري - عندما يصبح لحم الدواجن طريًا ، ويتم تغطية الطبق باللون البني الذهبي ، يمكن إيقاف تشغيل الفرن.