البطاطا هي منتج متكامل لأي مطبخ. يمكنك من خلاله إعداد العديد من الأطباق المختلفة ، بدءًا من فطائر البطاطس الأساسية إلى الكعك. كما أنه جيد في أنه يمكنك طهي عشاء لذيذ ومرضي منه بسرعة دون بذل الكثير من الجهد. توابل للطهي ، اختر لنفسك. رحلة الأوهام حول الطهي غير محدودة. واحدة من أكثر الأطباق المفضلة بين السلاف هي البطاطا مع الفطر. لا يتطلب أي مهارات خاصة ومكونات باهظة الثمن. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعداده بسرعة كبيرة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- الفطر المملح (0.5 لتر) أو الطازج (300-400 جم) ؛
- 1 كغم من البطاطس
- 2 بصل.
- ملح حسب الذوق
- زيت نباتي.
دليل التعليمات
1
قشر كيلو من البطاطس. اشطفه وضعه في قدر ، أو وعاء عميق ، اسكبه بالماء البارد لفترة من الوقت.
2
نفرم البصل جيدا ونقلبهم على نار متوسطة حتى يصبح لونها بني خفيف وناعم. بعد القلي ، يمكن إخراج البصل من المقلاة أو تركه فيه.
3
خذ الفطر الطازج أو المملح وقطعه إلى شرائح متوسطة الحجم. يجب ألا تكون الألواح سميكة أو رفيعة للغاية. إذا كان الفطر مالحًا ، اشطفه بالماء البارد.
4
ضعي الفطر المفروم في مقلاة. تقلى على نار عالية مع التحريك المستمر حتى تتبخر الرطوبة. بعد القلي ، يجب أن يكون للفطر قشرة ذهبية خفيفة. إذا تم قلي الفطر الطازج بشكل منفصل عن البصل ، فيمكن تصريف أو تبخير العصير الذي يفرزه أثناء القلي. يمكن استخدام عصير الفطر لاحقًا كصلصة.
5
خذ البطاطا المقشرة والمغسولة مسبقًا واقطعها إلى شرائح بسماكة 0.5 سم أو مكعبات 1 سم ، لمنع الشرائح أو المكعبات من الالتصاق معًا أثناء الطهي ، يجب غسلها بالماء البارد. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام مصفاة عادية.
6
نخرج الفطر من القدر ونضيف إليه الزيت. بعد بضع دقائق ، ضعي البطاطس المفرومة في الزيت الساخن. اقليها على نار عالية بدون تغطية. اطبخي حتى يصبح مقرمشًا. قلل الحرارة وخلط البطاطس جيدًا بمجرد تشكلها. قلبي من الأسفل إلى الأعلى بفاصل 3-5 دقائق. لتجنب البطاطس المهروسة ، قلبيها بملعقة رقيقة.
7
عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا ، ضعي الفطر والبصل المقلي فيها والملح كل شيء. قلّب كل شيء واقليه لمدة 5 دقائق أخرى ، دون إغلاق الغطاء. لتذوق ، ضع بضع أوراق الغار في الأعلى.
8
بعد خمس دقائق ، أطفئ النار وقم بتغطية البطاطس بالفطر. البطاطس البطاطس لمدة 5-10 دقائق.
انتبه
شراء الفطر فقط في المتاجر لتجنب التسمم الغذائي.
نصيحة مفيدة
من الأفضل استخدام البطاطس الصغيرة في الطهي. إذا كانت هناك مثل هذه الفرصة ، فمن الأفضل أن تأخذها كأساس للطبق. إنه مقلي تمامًا ، يابس بسهولة ولا يتلف عند مزجه.