لحم الديك الرومي غني بالحديد والسيلينيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور ، ولديه القليل جدًا من الكوليسترول ، ولا يسبب الحساسية. تركيا مصدر ممتاز للبروتين وفيتامين PP. الوصفة الكلاسيكية هي الديك الرومي المخبوز في عيد الميلاد ، ولكن هذا الطبق يستغرق وقتًا طويلاً. إذا كان الوقت ينفد ، يمكنك طهي هذا الطائر الشهي بعدة طرق سريعة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- لتركيا مخبوز في عبوة كم:
- 1 جثة الديك الرومي ؛
- ملح
- فلفل.
- للديك الرومي مع الفطر:
- 0.5 كجم فيليه ديك رومي ،
- 200 غرام فطر أو فطر المحار ؛
- 2 بصل.
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 200 غ من القشدة الحامضة.
- لحوم البقر ستروجانوف من تركيا:
- 0.5 شريحة لحم ديك رومي ،
- 50 غ من الزبدة
- حفنة من البصل الأخضر
- 1 كوب كريمة
- 0.5 ملعقة صغيرة النشا.
- لتركيا مع أرز:
- 0.5 كجم فيليه ديك رومي ،
- 200 غرام من الأرز
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 5 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- 200 غرام من الفطر
- ملح
- فلفل
- التوابل حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
القلي بأكمام الكيس في الفرن يقلل بشكل كبير من وقت الطهي. يُظهر الديك الرومي المطبوخ فيها العصير والعطاء وبدون الدهون الزائدة. أخرج الطائر من الثلاجة قبل الطهي ببضع ساعات. يجب أن تكتسب درجة حرارة الغرفة. افركي الديك الرومي بالملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك وانقلها بعناية إلى غلاف بلاستيكي. املأ الكيس بالهواء ، وضع أحد الزوايا في الأعلى وقم بقطعه بشكل غير مباشر لعمل ثقب صغير للبخار. اخبز الديك الرومي في كيس عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة. ضع الطير الجاهز وصب العصير المتبقي في الكيس.
2
شرائح ديك رومي مع الفطر قطع فيليه مكعبات صغيرة. تقلى في الزبدة مع البصل المفروم. ثم يضاف الفطر والملح والفلفل والتوابل والخردل ويقلى لمدة عشر دقائق. يُسكب القشدة الحامضة ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة خمس دقائق أخرى. يقدم مع الأرز أو البطاطا المسلوقة أو الخضار.
3
لحم بقر ستروجانوف من فيليه ديك رومي مقطوع إلى شرائح ، يقلى في كمية كبيرة من الزيت النباتي لمدة خمس دقائق ، والملح والفلفل. ثم نخرج اللحم من المقلاة ، نسكب الكريمة هناك ، نضيف الزعفران والبصل الأخضر المفروم. يُغلى المزيج مع التحريك. خفف النشا بقليل من الماء البارد وأضفه إلى الصلصة. ضعي اللحم في الصلصة واتركيه على نار هادئة لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. يقدم مع المعكرونة أو البطاطا المهروسة.
4
فيليه الديك الرومي المقلي مع الأرز.سخن الزيت النباتي في مقلاة وقم بقلي مجموعة من البصل الأخضر. نضيف الفطر المفروم ونقليه لبضع دقائق. أضف الجزر المبشور ناعماً ، المفروم إلى قطع صغيرة من فيليه الديك الرومي ويقلى لمدة ثلاث دقائق أخرى. ثم يضاف الأرز المطبوخ والمثلج وصلصة الصويا والعسل وبعض الماء إلى المقلاة. تقلى لمدة خمس دقائق أخرى. يُزيّن الطبق بالخضر ويُقدّم على الفور.