عادة نقوم بتتبيل السلطات الخضراء مع الصلصات التقليدية - الكريمة الحامضة والزبدة والمايونيز
ولكن ، في بعض الأحيان ، ترغب في تنويع طعم السلطة المفضلة لديك. في بعض المطاعم الإيطالية ، تتبل السلطات بصلصة بنية حارة. قمت بتحليل طعم مثل هذه الصلصة وحاولت تحديد تكوينها من أجل الطهي في المنزل. ونتيجة لذلك ، حصلت على صلصة لذيذة وحارة بشكل استثنائي ، والأهم من ذلك - صلصة صحية من المنتجات المتاحة ، بدون مواد كيميائية ونكهات. صلصة الذواقة!
اختر الوصفة الخاصة بك
سنحتاج إلى:
- صلصة الصويا (100 مل) ؛
- جذر صغير من الزنجبيل (50-70 غرام) ؛
- السكر (ملعقة كبيرة) ؛
- زيت زيتون غير مكرر (ملعقتان كبيرتان) ؛
- ليمون (1/3).
1. اعصر العصير من 1/3 من الليمون.
2. يغسل ويقشر جذر الزنجبيل مع قشر البطاطس ، ويفرك على مبشرة ناعمة ، ويضاف عصير الليمون ويخلط.
3. من الكتلة الناتجة ، قم بتصفية العصير وتصفيته في قدر صغير أو مقلاة - يتم ذلك بسهولة باستخدام ملعقة طعام. يمكنك استخدام مصفاة.
4. أضيفي صلصة الصويا وزيت الزيتون والسكر إلى عصير الزنجبيل والليمون وضعي المقلاة على نار بطيئة. الشيء الرئيسي الآن هو منع الغليان ، والتحريك باستمرار ، وتبخير الصلصة ، مما يجعل اتساقها إلى حالة الكراميل السائل.
5. بعد أن تصبح الصلصة جاهزة ، يجب سكبها في قدر ، مبردة ومبردة.
هذه الصلصة الإيطالية مثالية مع سلطة خضراء وخضار. كما يمكن تقديمه مع السمك أو الأرز. للحصول على طعم أقل حلاوة ، يمكنك تجفيف العصير من الزنجبيل المبشور ، وخلط الكيك مع صلصة الصويا والسكر ، ثم الضغط والضغط. ويمكن استخدام عصير الزنجبيل المتبقي لصنع شاي الزنجبيل أو أطباق أخرى. شهية طيبة!