فوندو الجبن

الفوندو هو طبق مشهور في الأصل من سويسرا ؛ يتم تحضيره من خليط من أنواع مختلفة من الجبن مع إضافة بعض التوابل. فوندو الجبن هو طعام شهي مناسب لشركة كبيرة وودية.

اختر الوصفة الخاصة بك

مكونات القاعدة:

• 200 غرام من أي جبن صلب ؛

• 200 غرام من الجبن الطري

• 2 فصوص ثوم

• 5 جم جوزة الطيب

• ½ كوب حليب (0.5٪ دهون) ؛

• 10 غرام من نشا البطاطس ؛

• الفلفل المطحون حسب ذوقك.

أمثلة الوجبات الخفيفة:

• 0.5 كجم من الدجاج

• نصف الرغيف الفرنسي.

• 0.5 كجم من الفطر المقلية ؛

• 2 بطاطا مقلية

• 0.4 كجم من القرنبيط المسلوق.

الطبخ:

لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى مجموعة خاصة من الفوندو: kakelon - وعاء (يشبه المرجل أو الوعاء) مع جدران سميكة وموقد وشوك طويلة.

1. نوعان من الجبن (الصلب واللين) بأجزاء متساوية (200 جرام لكل منهما) يبشران بخشونة.

2. قشر الثوم ، يحتاجون إلى فرك جميع الجدران بعناية وأسفل kakelon ، هذه العملية طويلة ، لكنها تستحق ذلك. بالنسبة للصبر ، يمكنك غش الثوم وضغطه مباشرة في الجبن ، لكن التأثير سيكون مختلفًا بالفعل.

3. ضع kakelon على الموقد على أكبر حريق وانتظر حتى يسخن.

4. بمجرد تسخين الوعاء جيدًا ، اسكب كل الجبن المبشور ومسحوق جوزة الطيب فيه. يجب تقليب خليط الجبن باستمرار ، مما يساعده على الذوبان.

5. الجبن نصف ذائب ، الآن يمكنك إضافته إلى أنواع مختلفة من الفلفل المطحون (على سبيل المثال ، أبيض ، أسود ، أحمر) حسب ذوقك. إذا كنت لا تحب الطعام الحار حقًا ، فيمكنك التخلي عن هذه المكونات تمامًا.

6. أضف نصف كوب من الحليب مع الاستمرار في تقليب محتويات الكيكيلون ، ثم يخلط الحليب بالتساوي مع الجبن.

7. وأخيرًا ، صب ملعقة من نشا البطاطس ، وهذا العنصر هو الذي سيجعل الفوندو كتلة متجانسة. بمجرد حدوث ذلك ، يمكن إزالة القدر من الموقد وتقديمه.

8. يتم وضع Kakelon على موقد خاص ، ستبقي ناره المصبوب حارًا.

9. على شوكة طويلة ، يتم تقطيع أي من الوجبات الخفيفة المقترحة وإغراقها في فوندو الجبن. أدخل الشوكة في الأخدود المقصود وانتظر قليلاً بينما تشبع الوجبة الخفيفة بالجبن. أخرج شوكة بقطعة معطرة ويمكنك الاستمتاع بمذاق لذيذ.

يمكن أن يكون فاتح الشهية للجبن مختلفة ، تقدم الوصفة فقط بعض الأمثلة على ما يمكن استخدامه.

1. قطع الدجاج إلى أجزاء ، يغلي أو يقلى.

2. قطع الرغيف الفرنسي إلى دوائر ، اخبز مع التوابل في الفرن.

3. نقطع الفطر إلى قطع عشوائية أو نتركها كاملة ، نقليها في مقلاة.

4. قطعي البطاطس إلى مكعبات متوسطة ، واقليها أيضًا.

5. ينقسم القرنبيط إلى أزهار صغيرة ، يغلي في ماء مملح.