فوكاتشيا هو خبز إيطالي تقليدي ، يُخبز في درجة حرارة عالية ، الجزء العلوي مدهون بزيت الزيتون ، يرش بالملح والأعشاب. يمكنك إضافة نبات الكبر والزيتون والطماطم والجبن والتوابل المختلفة إلى الكعكة حسب تقديرك ، وتبين أنها شديدة التهوية والعطرية.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- لثمانية حصص:
- - 4.5 أكواب من دقيق القمح.
- - 2 أكواب من الماء.
- - 25 زيتون منقوع ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- - 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة ، نفس الكمية من الملح ؛
- - إكليل الجبل الطازج.
دليل التعليمات
1
صب 2 كوب من الماء في الأطباق ، صب في الخميرة ، امزجها ، وضعها جانباً لمدة 10 دقائق.
2
بعد ذلك ، يضاف كل الدقيق والملح إلى الوعاء ويعجن العجين. ضعيها على سطح مرشوشة بالطحين ، ودلكيها لعشر دقائق أخرى.
3
تُدحرج العجينة النهائية في كرة ، وتوضع في وعاء ، وتغطى بغطاء ، وتترك للارتفاع لمدة 1.5 ساعة.
4
تُمسح صفيحة الخبز بزيت الزيتون ، وتُنقل العجينة إليها. افردها على صينية خبز واتركها لمدة عشر دقائق.
5
تُسكب العجينة بزيت الزيتون وتلتصق الزيتون وتُرشّ بالروزماري المفروم. اترك الكعكة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
6
نسكب العجينة بإصبعك في عدة أماكن ، ضعيها في فرن ساخن (250 درجة) ، اطهي لمدة 20 دقيقة. بعد 10 دقائق ، تحقق من حالة الكعكة ، قد تبدأ الكيك في الاحتراق ، ثم أخرجها على الفور من الفرن. قدميها دافئة.
