سمك السلور الهندي

لطالما كانت أطباق السمك موضع تقدير. إن سمكة مثل سمك السلور ليست ضيفًا متكررًا على الطاولة ، ولكن إذا قمت بطهي شرائح سمك السلور على الطراز الهندي ، فسوف يفاجأ ضيوفك بسرور شديد ويقدرون موهبتك في الطهي.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - فيليه سمك السلور 1 كجم ؛

• - زبدة 100 جم ؛

• - نبيذ أبيض 120 جم ؛

• - الجزر 1 جهاز كمبيوتر ؛

• - الكرفس 60 جم ​​؛

• - القوس 1 جهاز كمبيوتر ؛

• - أرز 200 غرام ؛

• - طحين 1 ملعقة كبيرة ؛

• - زنجبيل 2 سم ؛

• - كاري 0.5 ملعقة صغيرة ؛

• - جوزة الطيب والفلفل.

• - خضار البقدونس والشبت ؛

• - ملح.

دليل التعليمات

1

قطع شرائح سمك السلور إلى أجزاء. قشّر الجزر والكرفس والبصل وقطعهما إلى مكعبات. يغلى الأرز حتى ينضج ، يشطف ، يضاف القليل من الكاري ويخلط.

2

نضع الزبدة (50 جم) ، فيليه سمك السلور ، الخضار المفرومة في قدر ، نضيف النبيذ ونتركه على نار هادئة. أخرج السمك النهائي بعناية من المقلاة.

3

يُضاف طحين سباسيرويت في الزيت المتبقي ، ويُضاف الزنجبيل المفروم وجوزة الطيب والفلفل الأسود المطحون والملح ويضاف إلى العصير الذي غرقت فيه الأسماك. افركي الصلصة النهائية وتتبل بالزبدة.

4

نضع السمك المطهي على الأرز ونسكب الصلصة ونرش البقدونس المفروم والشبت.