فيتوتشيني مع البيستو

يشتهر المطبخ الإيطالي بمجموعة كبيرة من المعكرونة ، والتي تشمل فيتوتشيني (فيتوتشيني). يمكن تقديم هذه المعكرونة السميكة والطويلة مع الصلصات المختلفة. مزيج كلاسيكي هو فيتوتشيني مع صلصة البيستو.

اختيار وصفتك

سوف تحتاج

• - ريحان طازج - 50 جم ؛

• - 3 فصوص من الثوم ؛

• - جبنة البارميزان المبشورة - 70 جم ؛

• - الصنوبر والجوز - 3 ملاعق.

• - زيت الزيتون للقلي ؛

• - زبدة - 50 جم ؛

• - الروبيان المقشر - 300 غرام ؛

• - فيتوتشيني - 200 غرام ؛

• - الخل البلسمي الأبيض - 1 ملعقة كبيرة ؛

• - صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة.

• - زيت الزيتون للصلصة - 120 مل ؛

• - الملح حسب الرغبة.

دليل التعليمات

1

نبدأ مع إعداد صلصة البيستو: غسل الخضر والريحان جافة بمنشفة ورقية وختم ناعم. قشر الثوم وشرائحه إلى شرائح رقيقة. نحول الثوم إلى وعاء أو ملاط ​​، ونضيف الصنوبر ونعجن المدقة - يجب أن يعطي الثوم العصير ، ويجب أن تتحول المكسرات إلى فتات زيتية. ننقل الكتلة الناتجة إلى الخلاط ، ونطحن ونضيف الجبن وخضار الريحان. يُسكب زيت الزيتون تدريجياً في الوعاء (حوالي ملعقة كبيرة) ويخفق الصلصة.

2

اسلقي المعكرونة وفقًا للتعليمات المرسلة إلى ولاية الدنت (الدنت) ، اتكأ في مصفاة وانتقل إلى وعاء كبير. يضاف الصلصة ويهز جيدا.

3

في مقلاة ، سخني الزبدة ، قلي الروبيان عليها لمدة دقيقة واحدة حرفيًا. يُضاف خل البلسم ، بضع قطرات من زيت الزيتون وصلصة الصويا. تحريك وإزالة من الحرارة.

4

نضع المعكرونة المعدة مع صلصة البيستو على الطبق ، ننشر الروبيان بشكل جميل ، نضيف بعض أوراق الريحان كزينة.