الأعشاب المحشوة بالفطر وجبنة الموزاريلا ستضيف نكهة مذهلة لهذا الطبق ، والزعتر الطازج سيكون الحل الأفضل.
اختر الوصفة الخاصة بك
لذلك ، لتحضير صدر الديك الرومي المحشو بالفطر وجبنة الموزاريلا ، ستحتاج إلى المجموعة التالية من المكونات:
- زعتر طازج
- صدر الديك الرومي (520 غرام) ؛
- عصير طازج من نصف ليمونة.
- البهارات الطازجة والفلفل الأسود (حسب تقديرك) ؛
- جزر متوسط الحجم (قطعتان) ؛
- ملح الطعام
- مرق الخضار (210 مل) ؛
- جبن موزاريلا (1 علبة) ؛
- أبطال ملكي (210 جم) ؛
- زيت الزيتون البكر الممتاز (1 ملعقة كبيرة.ملعقة) ؛
- كوسة صغيرة (4 قطع) ؛
- الكراث (2 بصل).
بسكين مطبخ حاد جدًا ورفيع إلى حد ما ، اقطع جيبًا في صدر الديك الرومي ، ثم الملح وتتبيل اللحم بالفلفل. بعد المعالجة ، اقطع الكوسا والفطر إلى مكعبات صغيرة بما يكفي ، ثم قطّع الكراث المقشر. يتم طرح جبنة الموزاريلا لأول مرة في مصفاة ، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة جدًا ، وتخلطها مع الخضار المفرومة.
من الضروري فقط وضع الكراث المفروم (ملعقة كبيرة. ملعقة) على طبق منفصل ، تتبل خليط الجبن والخضروات ، وضعه في قطع جيب في الثدي ، وإصلاحه مع أعواد الأسنان أو أسياخ الطهي.
سخني زيت الزيتون بالمقدار المطلوب في مقلاة ذات قاع سميك ، واقلي صدر الديك الرومي المحشو جيدًا عليه. أضيفي المرق إلى القدر واتركيه يغلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. نقطع الكوسا ناعما جدا ونقطع الجزر والفطر الملكي. أضيفي الكراث والخضروات المفرومة إلى الثدي ، ثم تبليها مرة أخرى ، غطيها مرة أخرى واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
نضع صدر الديك الرومي المحشو المطبوخ على طبق ، ونضعه في مكان دافئ. تبّل الخضار المطهوة مع الفلفل الطازج والملح والزعتر الطازج وعصير الليمون الطازج.