بيض السمان الغذائي. ما هي قيمة المنتج؟

ويعتقد أنه لأول مرة تم تعلم قيمة بيض السمان المصغر في اليابان والصين. في هذه البلدان ، حيث يمتلك السكان العديد من الكبد الطويل ، يستخدمون هذا المنتج بكميات كبيرة. ليس من المستغرب ، لأن بيض السمان يحتوي على الكثير من المواد المفيدة ولها خصائص غذائية.

اختر الوصفة الخاصة بك

ليس من الصعب تمييز بيض السمان عن الآخرين - فهي صغيرة الحجم وهشة إلى حد ما ، حيث يمكن ملاحظة البقع الرمادية والبنية الداكنة. لا يتجاوز وزن مثل هذه البيضة 12 جم ، ويختلف محتوى السعرات الحرارية من 15 إلى 16 سعرة حرارية. ليس من المستغرب أن يسمح خبراء التغذية بمثل هذا المنتج حتى لأولئك الذين يعانون من السمنة.

ومع ذلك ، لا تكمن قيمة بيض السمان في المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، ولكن في التركيبة الفريدة للمنتج الغني بالمعادن والفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. وبالتالي ، فإن بيض السمان غنية بالكاروتينات والأحماض الأمينية المختلفة: الميثيونين ، اللايسين ، السيستين ، التربتوفان ، الجلوتاميك والأحماض الأسبارتيك. كلها مفيدة ليس فقط لحياة الجسم ، ولكن أيضًا للحفاظ على مرونة الجلد ، وهو أمر مهم بشكل خاص لممارسة الجنس العادل.

أما بالنسبة للمعادن ، فإن بيض السمان غني بشكل خاص بالبوتاسيوم والحديد. لديهم أقل بكثير من الكالسيوم والفوسفور والكوبالت والصوديوم والنحاس. هذا المنتج غني جدًا بفيتامين B2 (الريبوفلافين) ، كما أنه يحتوي أيضًا على فيتامينات B1 و B12 و PP و A.

عدد الفيتامينات والمعادن المدرجة في بيض السمان أكبر بعدة مرات من الدجاج. فيتامين B2 - 7 مرات ، والحديد - 8 مرات.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر بيض السمان المصغر مصدرًا للبروتين سهل الهضم. حسنًا ، الكوليسترول ، الموجود أيضًا في تكوين هذا المنتج ويخيف أولئك الذين يعانون من ارتفاع مستوى الجسم ، لا يؤثر بأي شكل من الأشكال على حالة نظام القلب والأوعية الدموية. والحقيقة هي أن بيض السمان يحتوي على الكثير من الليسيثين - وهي مادة تمنع ترسب الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية. هذا هو السبب في أن الاستخدام المنتظم لمثل هذا المنتج سيساعد على منع تطور تصلب الشرايين ومحاربة هذا المرض لأولئك الذين يعانون منه بالفعل.

بفضل هذه التركيبة ، يكون لبيض السمان تأثير مفيد للغاية على الجسم. لذا ، على سبيل المثال ، تساعد على تقوية جهاز المناعة وزيادة مقاومة الجسم للعدوى والبكتيريا المختلفة. يلاحظ أن الأشخاص الذين يستهلكون مثل هذا المنتج بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بالأنفلونزا ونزلات البرد.

بالإضافة إلى ذلك ، يساعد بيض السمان ، خاصة إذا تم تناوله على معدة فارغة على أساس خام ، على التعامل مع مختلف أمراض الجهاز الهضمي: التهاب المعدة أو التهاب القولون أو القرحة أو التهاب البنكرياس أو اضطراب معوي بسيط. هذا المنتج له خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ، مما يسمح لك بتحسين البكتيريا في الجهاز الهضمي ، وهذا ، كما تعلمون ، سيؤثر بشكل إيجابي على الحالة العامة للجسم.

درجة حرارة السمان أعلى من درجة حرارة الدواجن الأخرى ، لذلك فإن بكتيريا السالمونيلا في أجسادهم ببساطة لا تنجو. هذا يعني أن بيض السمان هي الوحيدة التي يمكن أن تؤكل نيئة بأمان للصحة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن بيض السمان يستقر القلب ، ويؤثر بشكل إيجابي على حالة الجهاز العصبي والعظام والأسنان والشعر والأظافر. هذا المنتج لا غنى عنه للأطفال والنساء الحوامل وكبار السن ، وفي الرجال يحسن الفاعلية. بالإضافة إلى ذلك ، لا يسبب بيض السمان عمليا الحساسية.