ما هو العجين المخمر الزبادي

يمكنك صنع الزبادي اللذيذ والصحي في المنزل ، إذا كنت لسبب ما لا ترغب في شراء منتجات الألبان من اللبن الزبادي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى استخدام الحليب الذي يحتوي على نسبة دهون معينة والمكون الرئيسي هو لبن الزبادي. ما هو هذا الخميرة وأين يمكنني شرائه؟

اختر الوصفة الخاصة بك

تسمح لك عجين مخالب الزبادي بطهي الزبادي الطبيعي دون الكثير من المتاعب. لا تحتوي على مواد حافظة أو منكهات أو أصباغ أو مواد كيميائية أخرى. والأهم من ذلك ، لتصنيع الزبادي محلي الصنع لا يتطلب معرفة خاصة ومعدات ومنتجات غريبة.

من أين تشتري عجينة الزبادي

يباع العجين المخمر لللبن في الصيدليات. وهو عبارة عن مسحوق أبيض ، ويمكن أيضًا شراء هذا المكون من معهد الأبحاث الروسية لمنتجات الألبان. ستدوم فقاعة العجين المخمر الصغيرة لفترة طويلة.

في كثير من الأحيان ، يتم تخزين الزبادي لصنع الزبادي محلي الصنع. يحتوي على كمية ضئيلة من العناصر الغذائية ، بالإضافة إلى ذلك ، عند تخزين المنتج ، تظهر البكتيريا المسببة للأمراض أو E. coli في تكوينها. علاوة على ذلك ، فهو ينمو باستمرار ، مما قد يؤدي إلى العدوى المنقولة بالغذاء.

يمكنك مزج عجين الزبادي مع الحليب المبستر والمبستر للغاية. لا ينصح باستخدام الحليب المعقم ، لأنه أثناء إنتاجه ، يفقد الشراب الفيتامينات والمواد القيمة الأخرى. أيضا بواسطة هذه التكنولوجيا تضاف المثبتات إلى الحليب.

يجب تخزين بداية السائل فقط في الثلاجة ، ومدة الصلاحية أسبوعين.