Aronia Michurin أو chokeberry - بطل بين محاصيل التوت لمحتوى العناصر الدقيقة والفيتامينات. لذلك ، يوجد فيه قدر كبير من حمض الأسكوربيك كما هو الحال في الليمون ، وبيوفلافونويدس (فيتامين P) أكثر 20 مرة من التفاح والبرتقال. chokeberry الأسود الغني واليود ، وفقا لمحتواه ، ذهب حول عنب الثعلب والتوت. هناك العديد من وصفات التوت ، مما يسمح لك بحفظ معظم العناصر الغذائية.
اختر الوصفة الخاصة بك
كومبوت بلاك بيري بدون تعقيم
المكونات
- chokeberry - 400-500 جم ؛
- السكر - 500-700 جم ؛
- ماء - 1 لتر.
تحضير سكب السكر ، أي قم بغلي الماء مع السكر ، وتأكد من إذابة السكر تمامًا. أفرغ السيقان والتوت المغسول ، واسكب في البرطمانات واسكب الصب الساخن. لف الجرار بسرعة ولفها في بطانيات أو معاطف فراء قديمة. يترك ليبرد تماما.
يمكنك تنويع الوصفة بإضافة التفاح أو البرقوق أو التوت أو الكرز إلى قائمة المكونات. سوف يستفيد الكومبوت فقط من هذا ، أي لن تكون حامضة جدا. أيضًا ، بدلًا من سكب السكر ، يمكنك استخدام عصير التفاح أو التوت. بعض ربات البيوت ينقعن رماد الجبل مسبقًا في الماء البارد ، بحيث تختفي القابض المفرط. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أنه مع النقع من التوت ، تترك المواد المفيدة أيضًا. باختصار ، يتم تقرير ما إذا كان سيتم تنفيذ هذا الإجراء بشكل فردي أم لا.
مربى بلاك بيري
المكونات
- chokeberry - 1 كجم ؛
- سكر - 1.5 كجم.
Chokeberry هو التوت الثابت إلى حد ما. لذلك ، من أجل تشريب التوت بشكل أفضل مع الشراب ، يجب أولاً تجميده. للقيام بذلك ، ضع chokeberry الأسود المغسول في الفريزر لمدة 3-4 ساعات. عند التجمد ، ستتحول المياه الموجودة في خلايا التوت إلى بلورات ثلجية ، والتي بحواف حادة ستكسر جدران الخلايا الرقيقة. من خلال العديد من الشقوق الصغيرة الناتجة ، سوف يخترق الشراب داخل التوت عند طهي المربى.
ننقل التوت الأسود المجمد إلى أطباق محضرة (وعاء ، وعاء) ، نسكب الشراب الساخن ، ونغلي المزيج ونطهو على نار متوسطة لمدة 12-15 دقيقة. ثم أطفئ الموقد ، غطي الأطباق بغطاء مربى أو منشفة واتركيها لمدة 6-8 ساعات. بعد ذلك ، قم بطهي الرماد الجبلي لمدة 10-15 دقيقة ، وانتقل إلى الجرار المعقمة ، وأغلق الجفن. عندما يبرد المربى ، ضعه في مكان مظلم وبارد.
صبغة أرونيا
المكونات
- chokeberry - 200 جم ؛
- ورق الكرز - 100 قطعة ؛
- السكر - 2 أكواب ؛
- الفودكا - 700 مل ؛
- ماء 1.5 لتر.
يُسكب توت روان وأوراق الكرز مع الماء ويوضع على النار ويطهى بعد الغليان لمدة 15-20 دقيقة. صفي المرق وأضيفي السكر وصب الفودكا وقلب حتى يذوب السكر تمامًا. زجاجة ، أغلق بأغطية ضيقة وتنظيفها في البرد. بعد شهر ، يمكنك الوصول إلى طاولة الأعياد.