يعتبر Nutria طعامًا شهيًا ويتم اعتباره كمنتج غذائي.
اختيار وصفتك
يحتوي لحم النوتريا على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية (أي تلك التي لا يستطيع جسمنا توليفها ، وبالتالي يجب أن يتم تزويدها بانتظام بالطعام) ، وخاصة ليسين وثريونين.
اليوم ، يتم تربية نوتريا في المزارع ومزارع تربية الحيوانات ، ليس فقط للبشرة ، ولكن أيضًا للحوم. يستخدم على نطاق واسع في الغذاء في جنوب روسيا ، في عدد من الدول الأجنبية ، وخاصة في أوكرانيا وبولندا وألمانيا.
لحوم النوتريا لذيذة ومغذية للغاية ، وتتكون من 25 ٪ من البروتينات سهلة الهضم ، وبالتالي يوصى بها للأطفال الصغار والحوامل والأمهات المرضعات. اللون مشابه لحوم البقر ، فقط أغمق قليلاً ، والرائحة والطعم يشبه الدجاج. بما أن نوتريا متنقلة للغاية ، فإن لحومها ليست دهنية للغاية ، ومحتواها من السعرات الحرارية هو 140 سعرة حرارية فقط. أبيض دسم مع لون كريمي. من حيث الحجم الكلي للأحماض الدهنية غير المشبعة ، فإنه يفوق لحم الخنزير والضأن ولحم البقر ، ولكنه يذوب عند درجة حرارة 28 درجة ، وبالتالي يمكن استهلاكه حتى من قبل المرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم.
يمكن طهي لحم نوتريا وطهيه ، وقليه ، وخبزه ، ومملح ومدخن ، ولكن كباب نوتريا يعتبر لذيذًا بشكل خاص.