بروتينات بيض الدجاج مغذية ومفيدة للغاية للجسم. تحتوي على جميع الفيتامينات والعناصر النزرة والأحماض الأمينية. في بعض الأحيان ، عند الطهي ، تظل السناجب بدون مطالبة. كيفية تطبيقها في الطبخ؟ تحضير كتلة أرز بروتينية أو مرنغ أو كريم بروتين.
اختر الوصفة الخاصة بك
كتلة رسم البروتين
لتحضير كتلة سحب البروتين ، خذ أطباق نظيفة وجافة تمامًا. صب 0.75 كوب من السكر البودرة فيه. أثناء تقليب المسحوق بملعقة خشبية ، أضف 1 بيضة بيضاء إليه. يخفق بياض البيض مع السكر البودرة حتى المورق. لتحسين ليونة كتلة الأرز عند الخفق ، أضف 3-4 قطرات من عصير الليمون إليها. ضع كتلة الأرز الجاهزة في حقنة المعجنات وتزيين الكيك بها. تذكر أن كتلة البروتين هي منتج قابل للتلف. استخدمه مباشرة بعد الطهي.
مرنغ
يخفق 7 بياض بيضة مبردة حتى يخفق. يجب توجيه حركات الخلاط أو الخفاقة في اتجاه واحد. بمجرد أن ترى البروتينات تبدأ في الخفق ، اسكب 3 ملاعق صغيرة من السكر المحبب بعناية. استمر في خفق كتلة البروتين حتى يذوب السكر تمامًا.
اسكب 5 ملاعق صغيرة أخرى من السكر في البروتينات. سوط كل شيء. في المجموع ، يجب إضافة 63 ملعقة صغيرة من السكر المحبب إلى البروتينات بطريقة مماثلة.
غطي المقلاة بورق الخبز. تُسكب البروتينات المخفوقة على صفيحة خبز في أجزاء صغيرة على مسافة 3-4 سم من بعضها البعض بملعقة أو باستخدام حقنة المعجنات.
اخبز المرنغ عند درجة حرارة 120 درجة إلى لون ذهبي قليلاً. لا يجب فتح باب الفرن. يُترك المرن المُحضر في الفرن حتى يبرد تمامًا.
كريم البروتين
نخفق 6 بياض بيض في رغوة ثابتة ومستقرة مع 0.75 كوب من السكر المحبب. كريم البروتين جاهز للاستخدام. يمكنك تنويع طعم كريم البروتين بإضافة المكسرات المحمصة أو شراب مربى التوت إليه. يمكن كريم البروتين تشويه الكعك عند خبز كعكة. يمكنك تقديمها مع لف أو فطائر للشاي أو القهوة.
شهية طيبة!