تشيز كيك - طبق من المأكولات الأوروبية التقليدية ، معروف تقريبًا في جميع أنحاء العالم. هذه فطيرة ، المكون الرئيسي منها هو جبن فيلادلفيا.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 600 غ من جبن فيلادلفيا
- - 100 جرام سكر
- - 100 جم كريم
- - 3 بيضات
- - 4 ملاعق صغيرة قشدة حامضة
- - 500 غرام من ملفات تعريف الارتباط
- - 200 غ من الزبدة
دليل التعليمات
1
تذوب الزبدة. يُطحن الكوكيز في الخلاط ويُخلط مع الزبدة. يعجن جيدا ، يسكب في طبق الخبز والحشو ، وينبغي أيضا إغلاق جوانب القالب. ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة. يمكنك الخبز في حمام مائي - لهذا تحتاج إلى وضع وعاء من الماء تحت النموذج. كعكة الجبن جاهزة باردة.
2
في هذه الأثناء ، اخلطي الجبن مع السكر واخفقي بالخلاط. يجب أن يكون الجبن في درجة حرارة الغرفة. بعد الخفق ، يجب أن تحصل على كتلة كريمية متجددة الهواء. أضف الكريمة الحامضة. يخفق البيض بشكل منفصل ويخلط مع الكتلة. يمكنك خفق البيض على الفور في كل مرة ، مع خفق الحشوة جيدًا. أضف القليل من سكر الفانيليا إلى كتلة الجبن وضع الحشوة على الكعكة المحضرة.
3
اخبزيها لمدة ساعة عند درجة حرارة 150-160 درجة ، ثم أطفئي الفرن. اتركي الكعكة في الفرن لمدة 15 دقيقة. للتحقق من جاهزية الطبق ، تحتاج للطرق على جانب النموذج بسكين - سيهز المركز فقط في الطبق النهائي. ثم يجب تبريد كعكة الجبن في درجة حرارة الغرفة ووضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات. يمكن رش كعكة الجبن الجاهزة مع السكر البودرة وتزيينها بمربى الفراولة أو الفراولة الطازجة.
انتبه
هناك نوعان من فطيرة الجبن - المطبوخ على البارد والمخبوز ، ويتم وضع الحشوة على كعكة الكيك. لكي تنجح كعكة الجبن ، تحتاج إلى معرفة بعض أسرار إعدادها:
1. يجب أن يكون القالب قابلاً للفصل حتى لا تتلف الحلوى عند إزالتها.
2. كعكة الطبخ هي الأفضل عند درجة حرارة 160 درجة. لمنع الحشو من التشقق ، من الضروري تبريده تدريجيًا.