في الحرارة ، لا أريد أن أقف على الموقد لفترة طويلة. يجب استبدال وجبات الغداء القياسية من الأطباق الساخنة بأطعمة خفيفة منخفضة الدهون منعشة تعتمد على الخضار والفواكه ومنتجات الألبان. الأعشاب والتوابل ستساعد على جعل الأطباق أكثر شهية.
اختر الوصفة الخاصة بك
سلطة الخضار الطازجة
طبق صيفي عالمي هو سلطة الخضار. من الأفضل تتبيله بكمية صغيرة من الزيت النباتي أو الزبادي الطبيعي أو القشدة الحامضة قليلة الدسم.
المكونات
- 100 غرام من الملفوف الأبيض ؛
- 1 طماطم ناضجة.
- 1 خيار صغير
- حفنة من السلطة الطازجة.
- ثانيتان ل ذرة معلبة
- زبادي خال من الدهون
- 0.5 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- الملح والفلفل حسب الذوق.
نقطع الخيار ناعما ، نقطع الطماطم إلى قطع أكبر ، نقطع الكرنب ، نمزق أوراق الخس بيديك. نخلط الخضار في وعاء عميق ونضيف الذرة. تبلي السلطة بالزبادي ، خردل ديجون ، الملح وصلصة الفلفل ، امزجيها مع الخبز الأبيض.
خبز محمص بالموزاريلا والطماطم
اختلاف حول موضوع فاتح الشهية الإيطالي الشهير. هذا الطبق مثالي لتناول الإفطار الصيفي ، ويمكن تقديم الخبز المحمص الساخن مع الشاي أو القهوة.
المكونات
- 4 شرائح من خبز التوست الأبيض ؛
- 1 كرة موتزاريلا.
- 1 حبة طماطم ناضجة.
- زبدة
- الفلفل الأسود المطحون الطازج.
تُدهن شرائح الخبز الأبيض بالزبدة على كلا الجانبين وتُقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نضع طبقة من الموزاريلا على كل خبز محمص ونغطيها بدائرة من الطماطم ونرشها بالفلفل الأسود المطحون الطازج. تناول الطعام على الفور ، يجب أن يبقى الخبز المحمص ساخناً.
شوربة خيار خفيفة
بديل عن الترتار ، أوكروشكا وجازباتشو هو حساء إنجليزي تقليدي مصنوع من الخيار الطازج واللبن. يمكنك طهيها في بضع دقائق فقط ، الطبق غني بالكالسيوم وفيتامين ج والأحماض الأمينية والألياف القيمة. من الأفضل تناول الحساء المبرد في الحرارة ، يمكنك إضافة بضع قطع من الثلج إليه.
المكونات
1 خيار كبير
- 300 مل من كريم 10 ٪ ؛
- 300 مل من الزبادي الخالي من الدسم بدون إضافات ؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل الكزبرة المطحونة.
- 0.5 ملعقة كبيرة. ل أوراق النعناع المسحوقة
- 1 فص ثوم
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.
يُطحن الخيار في الخلاط ويُضاف الكريم والثوم المفروم واللبن. اخفقي مرة أخرى. أضيفي البقدونس والنعناع والملح والفلفل ، ضعي الحساء في الثلاجة لمدة ساعة. قبل التقديم ، يُزيّن الطبق بشرائح الخيار وشرائح الفلفل.
سلطة المعكرونة الدافئة
وجبة بسيطة للغاية على الطراز الإيطالي مناسبة لعشاء لذيذ.
المكونات
- 1 حبة طماطم كبيرة
- حفنة من البقدونس.
- 100 غرام من الجبن المبشور (يفضل بارميزان) ؛
- 100 غرام من الدجاج
- بيني ، فيتوتشيني أو معكرونة مجعدة أخرى ؛
- زيت نباتي
- عصير الليمون
- ملح.
- الفلفل الأسود المطحون.
يُسلق المعكرونة في ماء مغلي. أثناء طهي شرائح الدجاج أو شويها أو وضعها في الميكروويف ، قطعها إلى قطع صغيرة. تُطحن البقدونس والجبن وتُقطّع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. ضعي المكرونة في مصفاة ، ضعيها في وعاء عميق ، أضيفي الزيت النباتي وعصير الليمون. يقلب ويضاف الدجاج والطماطم والجبن والأعشاب والفلفل حسب الذوق. قدم السلطة دافئة.
الباذنجان مع الطماطم والجبن
وصفة عالمية لموسم الخضار. من الأفضل استخدام الباذنجان الصغير الحجم ذي البشرة الرقيقة الرقيقة والبذور الطرية. سيساعد الطهي في الميكروويف على التخلي عن الزيت والدهون الأخرى.
المكونات
- 3 باذنجان صغير.
- 1 طماطم كبيرة
- 100 غرام من الجبن شبه الصلب ؛
- 3 فصوص ثوم
- الملح والفلفل حسب الذوق.
قطع الباذنجان إلى دوائر وضعه على طبق لفرن الميكروويف. اخبز لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح الخضار طرية. الباذنجان الملح قليلا ، إضافة الثوم المفروم. ضعي أكواب الطماطم في الأعلى ، ورشي الطبق بالجبن واخبزيها في الميكروويف حتى تنضج. طاجن فلفل حار حسب الرغبة ، أضف الملح إذا لزم الأمر. تقدم مع الخبز المحمص أو شريحة سياباتا.