البيض هو طعام يستهلك في كل عائلة تقريبًا. الدجاج والبط والسمان - يختار الجميع ، بناءً على مذاقهم المفضل.
اختيار وصفتك
تعتبر بيض الدجاج ، بسبب صفاته الغذائية ، واحدة من أكثر الأطعمة الصحية. لا يمكن لأي نظام غذائي متوازن الاستغناء عن البيض ، لأنه غني جدًا بالفيتامينات (أ ، د ، هـ ، المجموعة ب) والمعادن ، بالإضافة إلى البروتين ، الذي يمتصه جسم الإنسان بنسبة 100٪ تقريبًا. يساعد الليسيثين والحديد الموجودان في البيض على تحسين تكوين الدم.
يعلم الجميع أن بيض القرية ألذ وأكثر صحة من تلك التي يتم الحصول عليها في ظل الظروف الصناعية. لذلك ، يشتري الكثير من الناس عند السفر خارج المدينة على الفور عددًا كبيرًا من البيض. في واقع الحياة الحديثة ، لا يمكن لأي شخص أن يتباهى بثلاجة كبيرة ، والتي يمكن أن تناسب بسهولة أربعة أو أكثر من عشرات البيض. وهنا يطرح السؤال - كيفية تخزينها لتجنب التسوس والتسمم اللاحق؟
بياض البيض هو المنتج الغذائي الوحيد الذي يحتوي على البروتينات فقط. لا توجد دهون أو كربوهيدرات فيه.
تخزين البيض
غالبًا ما يتم ممارسة تخزين البيض بدون ثلاجة ويستمر حتى الآن في القرى: يتم الاحتفاظ بالبيض في أماكن مظلمة وباردة. بالطبع ، داخل الشقة ، يمكنك أيضًا تخزين البيض خارج الثلاجة ، ولكن لا يوصى بذلك لأكثر من أسبوع واحد. إذا كان البيض ريفيًا ، فلا يزال بإمكانك تركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 14 يومًا ، ولكن ليس أكثر. وإذا اشتريت عددًا كبيرًا من البيض في المتجر (على سبيل المثال ، قبل عيد الفصح) ، فقم بذلك في موعد لا يتجاوز 5-6 أيام قبل التاريخ المتوقع للاستخدام.
إذا كنت لا تزال بحاجة إلى الاحتفاظ ببيض الدجاج لفترة أطول من الفترة المحددة ، فيجب عليك مسحها بعناية بقطعة قماش مبللة لإزالة جميع الأوساخ. ثم تحتاج إلى أخذ منديل جاف وترطيبه في أي من الزيوت النباتية ودهن كل بيضة. وهكذا ، يتم تشكيل فيلم زيتي على السطح يحمي البيض. بعد ذلك ، تحتاج إلى حزم كل ورقة أو صحيفة وتخزينها في مكان مظلم وجاف وبارد ، ويفضل التهوية بشكل جيد. من المهم عدم السماح للبيض بالتبريد إلى درجات حرارة دون الصفر.في هذا الشكل ، يمكن أن يبقى البيض الطازج لمدة تصل إلى شهرين.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم أن يحدوا من استخدامهم للبيض.