سلطة كادي تشا مع الصلصة الحارة

بالفعل باسم السلطة ، يمكنك أن تفهم أن هذه الوصفة تنطبق على المطبخ الكوري. سلطة كادي تشا حارة للغاية ، الصلصة الحارة تكمل تمامًا طعم الخضار. الشيء الرئيسي هو أنه يمكنك تنظيم شدة هذا الطبق بنفسك عن طريق زيادة أو تقليل كمية الثوم ومعجون الصويا الحار في الوصفة.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 3 الباذنجان.

• - 2 فلفل حلو

• - 5 طماطم كرزية.

• - 1 كوسة ، 1 جزر ، 1 بصل ؛

• - النشا ومعجون الطماطم ومعجون فول الصويا الحار ؛

• - زيت نباتي ، ثوم ، سكر ، ملح ، صلصة الصويا.

دليل التعليمات

1

نقطع الكوسا والباذنجان بالطول ، ثم نقطعه بسمك 1-2 سم. لا يحتاج الكوسا الصغير والباذنجان إلى تقشير. يرش بالملح والنشا ويترك لمدة ساعة.

2

قشر الجزر ، مقطّعة إلى مكعبات كبيرة. قطع البصل إلى دوائر. قشر الفلفل الحلو من البذور ، مقطعة إلى شرائح.

3

الكوسا والباذنجان المقلي حتى ينضج. اقلي الجزر في مقلاة حتى تصبح طرية. يقلى الفلفل والبصل حتى ينضج نصفه - يجب أن يطحن قليلاً في السلطة. نقطع الطماطم إلى قسمين ، نقلي على جانب واحد حتى تصبح طرية.

4

اصنع الصلصة. يطحن الثوم ويخلط مع السكر والبصل المبشور (120 جم) ومعجون الطماطم وصلصة الصويا والزيت النباتي والفلفل الحار. نصب 300 مل من الماء ونخلط الصلصة. أضف معجون الصويا الحار (يمكن استبداله بصلصة الفلفل الحار). يخفف بالماء 15 غرام من النشا ، يسكب في الصلصة ، ويغلى. اطبخي على القوام المطلوب - لا يجب أن يتحول إلى سمك سميك.

5

نضع الخضار المحضرة في وعاء السلطة ونسكب الصلصة ونخلطها.