كعكة عطلة بادامبور

"بادامبورا" - معجنات من المأكولات الأذربيجانية التقليدية التي يتم تقديمها في أيام العطلات. يشبه المنتج فطيرة بالمكسرات مع نكهة جوزي حساسة للغاية ورائحة الهيل التي لا تنسى.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• للاختبار:

• - 5 غرام من الخميرة الجافة ؛

• - 75 غ من الزبدة المذابة ؛

• - 500 مل من الحليب

• - 800 غرام من دقيق القمح ؛

• - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر

• - 150 غ من القشدة الحامضة ؛

• - رشة ملح إضافية.

• - 1 جهاز كمبيوتر. بيض.
• للحشو:

• - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الهيل.

• - 300 غرام من فتات اللوز ؛

• - 300 جرام سكر.

دليل التعليمات

1

تذوب الخميرة وملعقة من السكر في الحليب الدافئ ، انتظر 15 دقيقة لتنشيط الخميرة. ثم أضيفي القشدة الحامضة والبيض والزبدة المذابة. صب الدقيق في أجزاء صغيرة.

2

اعجن العجين المرن. يعجن جيدا لجعله يلمع. غطي العجينة واتركيها لمدة 1.5 ساعة في مكان دافئ لزيادة الحجم. تحضير الحشوة: اخلطي اللوز والهيل مع سحق مطحنة القهوة مع السكر.

3

اعجن العجين قليلاً وقسمه إلى 10 أجزاء. اطرح كل قطعة بشكل واضح جدًا. يجب أن تكون شفافة. ضع كل المربعات في كومة ، مع تلطيخها بالسمن قليلاً ، واترك المربع العلوي جافًا. لف المربعات في لفة. قطع اللفة إلى شرائح بسمك 1.5 سم.

4

في منتصف كل لفة ، اضغط برفق بأصابعك لتشكيل كوب. صب الحشوة في التجويف ، 3 ملاعق صغيرة لكل منها. اضغط على الحواف ، مثل الفطيرة ، ولكن لا تسحب الحواف بقوة حتى لا تتلف طبقات اللفة.

5

اقلب كل لفة محشوة مع خط التماس ووضعها على ورقة خبز. تُخبز في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. يرش السكر البودرة.