هذه الكعكة الرائبة رقيقة للغاية ومتجددة الهواء. قوامه يشبه إلى حد كبير الكب كيك. مربى المشمش والخوخ يمنحه طعمًا ورائحة فريدة ومشرقة. ومع ذلك ، يمكنك اختيار الفاكهة التي تختارها.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكونات
- جبن قريش - 200 جم ؛
- السكر - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
- 2 بيض
- دقيق القمح - 170 جم ؛
- مسحوق الخبز
- عصير ليمون
- زبدة - 50 جم ؛
- مربى المشمش - 150 جم ؛
- قشر الليمون
- دقيق الذرة - 20 جم ؛
- الخوخ المعلب - 0.5 كجم.
الطبخ:
- خذ المربى وامسحه من خلال منخل. تحتاج إلى ملعقة كبيرة كبيرة من المربى بدون شرائح وحبوب لتشويه الكعكة بعد الخبز. يجب أن تنحى جانبا.
- ثم في وعاء آخر ، تحتاج إلى الجمع بين الزبدة اللينة وبرش الليمون والمربى المتبقي مع الشرائح. تغلب على هذه الكتلة جيدًا لجعلها خفيفة. بعد ذلك ، يسكب السكر المحبب ويخفق جيدا مرة أخرى.
- ضع الجبن المهروس في الكتلة الناتجة واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى ، باستخدام الخلاط ، يجب ضبط السرعة على الحد الأقصى. ونتيجة لذلك ، يجب أن تصبح الكتلة ناعمة وموحدة. ثم تحتاج إلى إضافة بيضة الدجاج إلى الحاوية وتخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى. ثم عليك أن تفعل الشيء نفسه مع البيضة الثانية.
- صب دقيق القمح والذرة ، وكذلك مسحوق الخبز ، في الكتلة السائلة الناتجة. ثم يجب خلطها حتى تتكون العجين.
- قم بتزييت طبق الخبز (حجمه حوالي 23-28 سم) بالزبدة وضعي العجين فيه. ضع نصفين من الخوخ في الأعلى وأغرقهم قليلاً. ثم نضع القالب في الفرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 45 دقيقة.
- بعد أن تبرد الكعكة النهائية ، يجب تشحيم سطحها بالمربى اليسرى بدون قطع ، والتي يجب مزجها مع عصير الليمون. إذا لزم الأمر ، قم بتسخين الكتلة قليلاً. تزييت أفضل مع فرشاة.