معجون الجوز منتج لذيذ وصحي للغاية. خاصة - إذا تم صنعها بيديك ، بدون مواد حافظة أو أصباغ أو نكهات. كيف تصنع معجون من المكسرات في المنزل؟ كل شيء بسيط للغاية. هناك العديد من الوصفات والحيل التي يجب أن تأخذها ربات البيوت في الحسبان.
اختر الوصفة الخاصة بك
المنفعة والضرر
معجون الجوز المصنوع من المنتجات الطبيعية هو مخزن للبروتين والفيتامينات وحمض الفوليك والألياف. أنه يحتوي على مواد معدنية وفيرة - الحديد واليود والزنك والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم. كلها ضرورية لعمل القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والغدة الدرقية والدماغ. يقوم المعجون بتطبيع مستوى الكوليسترول في الدم ، وهو مفيد لفقر الدم والإرهاق ، ويحسن وظائف المخ.
بسبب تكوينه ، يشبع المنتج الجسم بالطاقة لفترة طويلة ويفيد في زيادة الإجهاد البدني والعقلي. بالمناسبة ، لدى الرجال ، يزيد اللصق من هرمون التستوستيرون ، لدى النساء - الخصوبة ، أي القدرة على الحمل.
بالطبع ، مثل أي منتج ، لا يمكن إساءة استخدام زبدة الفول السوداني. نظرًا لمحتواها من السعرات الحرارية العالية والدهون العالية ، يجدر التخلي عن زيادة الوزن. وفي حالة عدم وجود موانع ، يوصي الأطباء بتحديد أنفسهم بثلاث ملاعق كبيرة من المعكرونة يوميًا.
تحذير: لا تتمتع الحلوى مع الحساسية! يمكن أن تسبب المكسرات رد فعل غير متوقع - حتى وذمة Quincke.
وصفة
المكونات
- المكسرات (الفول السوداني والبندق واللوز والكاجو والصنوبر البرازيلي أو الجوز) - 200 غرام
- سكر - 200 جرام
- لبن - 0.5 لتر
- بيض - قطعة واحدة
- الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة
- دقيق - 2 ملاعق طعام
- زبدة - 70 جرام
- فانيلين - قليل
الطبخ
يتم تقطيع المكسرات المقشرة (أحيانًا يتم قليها مسبقًا في مقلاة بدون زيت) باستخدام الخلاط. بعد ذلك ، تحتاج إلى غلي الحليب وتبريده. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو ، أضف بيضة. طحن جميع المكونات جيدا حتى تصبح ناعمة. ثم تحتاج إلى صب الحليب في الخليط الناتج ، وتغطية المكسرات المفرومة. بعد ذلك ، يوضع المزيج على النار ويطهى مع التقليب المستمر حتى تصبح الكتلة سميكة. يمكنك إضافة القليل من الزبدة والفانيليا إلى المنتج النهائي للحلاوة.
وصفة بدون معالجة حرارية
المكونات
- اللوز - 300 جرام
- سكر - 200 جرام
- زبدة - 50 جرام
- الملح - قليل
الطبخ:
أولاً وقبل كل شيء ، يجب تجفيف اللوز في فرن ، ويتم تسخينه إلى درجة حرارة 250 درجة مئوية. احتفظ بالصواميل في الفرن لمدة 5 دقائق حتى تصبح داكنة قليلاً. بعد ذلك ، يُسمح للمنتج بالتبريد والطحن باستخدام الخلاط. لكي تصبح الكتلة متجانسة بما يكفي بدون كتل ، يستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة. بعد أن تتحول المكسرات إلى "غبار" ، فإنها تضيف السكر والملح. يتم طحن الخليط مرة أخرى في الخلاط. تكفي هذه المرة حوالي دقيقتين إلى ثلاث دقائق. بمجرد أن يذوب السكر ، يضاف الزيت إلى المعجون ومرة أخرى يخلط كل شيء إلى القوام المطلوب.