في العام الماضي ، كانت مائدتنا أكثر نباتية ، حيث يفضل الديك الطعام النباتي ، ولم يكن هناك أي لحم على الطاولة. لكن صديقنا ذو الريش ولد رأسه واستبدل به كلب لا يمانع في أكل اللحم. لذا يمكننا هذا العام إرضاء أنفسنا بأطباق اللحوم المفضلة لدينا ، وفي الوقت نفسه استرضاء رمز الأرض الصفراء للسنة القادمة.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
لنبدأ بالمقبلات والسلطات. يرجى ملاحظة أن الكلب يسعده الحصول على صدقات لمرة واحدة. لذلك لا تفرط في تحميل الطاولة بأجزاء ضخمة من السلطات والمقبلات ، قدمها في تورتليت - لديهم طعم محايد ، حتى تتمكن من وضع أي مقبلات فيها ، والحجم مناسب لإرسال الجزء بأكمله إلى فمك في وقت واحد.
هذا العام ، قم بعمل هدايا غير عادية لإرضاء الضيوف ومضيفة العام المقبل. إليك مثال: صلصة الخل مع النقانق المسلوقة.
لإعداد سلطة غير عادية ، ستحتاج إلى: 200 غرام من النقانق المطبوخة الكثيفة ؛ 3 بطاطا مسلوقة في جلودها. جزر مسلوق متوسط الحجم 3 خيار مخلل أو مخلل ؛ 100 غرام من البازلاء المعلبة ؛ بصل أبيض بنجر مسلوق و مايونيز بروفانس.
أثناء طهي البطاطس والبنجر والجزر ، لديك الوقت لتقطيع البصل بالخيار والنقانق. بما أنك ستقدم صلصة الخل في التارتل ، فأنت بحاجة إلى قطع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة. عندما تخلط جميع المكونات ، قم بتتبيلها بالمايونيز ودع السلطة تقف لمدة ساعة تقريبًا. على التارتل ، يجب وضع السلطة فقط قبل التقديم! لا تنس أن تزينها بالخضرة.
2
والثاني في القائمة في قائمة رأس السنة الجديدة سيكون السلطة الملكية مع البرتقال.
عشية رأس السنة الجديدة هي عطلة ملكية حقيقية: طاولة كبيرة مليئة بالأطباق المختلفة. الناس في فساتين مشرقة وجميلة ؛ الزينة والأضواء في كل مكان!
لذا فإن السلطة الملكية سوف تتناسب تمامًا هنا ، وتتكون من: برتقال ، بيضة دجاج (من الأفضل استبدالها بخمسة سمان) ، فصوص الثوم ، 150 جرامًا من لحم السلطعون (إذا لم تتمكن من العثور عليها ، يمكنك استبدالها بأعواد عيدان) ، 100 غرام من الذرة الحلوة و 3 ملاعق كبيرة ملاعق من القشدة الحامضة.
أثناء تقشير وتقطيع لحم البرتقال والسلطعون ، يجب غلي البيض (البيض) في هذا الوقت. افتح برطمان من الذرة وقم بتصريف كل السائل منه ، وقم بسحق الثوم بضغطة (يطلق عليه سحق الثوم العادي). تخلص من البيض (البيض) واقطعها جيدًا بسكين. الآن نضع السلطة في طبقات في وعاء جاف أو وعاء سلطة: يأتي أولاً لحم السلطعون ، ثم الذرة ، ثم البرتقال بالبيض. قبل صب السلطة على القشدة الحامضة ، قم بتخفيف الثوم المسحوق فيه. حتى السلطة الثانية جاهزة!
3
امشي هكذا ، امشي! أضف سلطة رائعة أخرى إلى مقبلاتك: سلطة اللسان. هذا اندماج حقيقي! تذوق هذه الوجبة الخفيفة السحرية ، سيكون لديك انطباع بأنك في مأدبة في مطعم. قائمة المنتجات للسلطة: 300 غرام من لسان العجل ، جزر كبير ، 2 رأس بصل أبيض (غير مرير) ، زيت زيتون ، 4 خيار مخلل (يمكن استبداله بالملح) ، مايونيز و 4 بصل صغير.
يتم طهي اللسان لمدة ساعة تقريبًا. عندما تصبح جاهزة ، قشرها من الفيلم وتفتت بالقش. يتم تمرير البصل بالجزر مثل الشوربة / البرش ، ولكن هنا لا يجب سحق البصل ، ولكن تقطيعه إلى نصف حلقات. لكن يجب تقطيع الخيار جيدًا ؛ ثم نضعها على قشة من اللسان. ضع الخضار المقلية على الرق حتى يبقى الزيت عليها ولا يقع في السلطة ، هذا مهم. بعد ذلك ، ضع الخضار على الخيار ؛ تبلي السلطة بالمايونيز وزينها بالبصل الأخضر.
4
حسنا ، بالطبع ، أين نذهب بدون وجبات خفيفة ساخنة ؟! على الرغم من السلطات واللحوم ، من الضروري أيضًا إرضاء نفسك ساخنًا. لإطعام شهي وفي نفس الوقت علاج ضيوفك ، فإن خيار الوجبات الخفيفة مثالي لك: كعك مع جوليان. بالنسبة لهم ، تحتاج إلى: رطل من الفطر ، 2 رأس بصل ، 40 غرام من دقيق القمح الممتاز ، زيت الزيتون (للقلي) ، الجبن الصلب ، 300 غرام من القشدة الحامضة ، 8 خبز صغير مقرمش.
يمكنك خبز الكعك بنفسك لهذه الوجبة الخفيفة الرائعة ، لكن المعجنات الجاهزة ستوفر لك الكثير من الوقت ، وهو القليل جدًا للطهي وإعداد الطاولة.
قطّع البصل إلى شرائح واقليه قليلًا ليصبح شفافًا. أضف إليه الفطر المفروم (يمكنك أيضًا تقطيعه بالقش) واقلي كل شيء حتى ينضج. يرش الدقيق مع البصل والفطر ويضاف إليه الكريما الحامضة ببطء. لذلك لديك جوليان لذيذ جدا. قطع قمم الكعك وإخراج الفتات. املأ الكعك الفارغ بالجوليان ورشه بالجبن المبشور. ثم ضع التاج في مكانه. الآن قم بتوزيع الكعك مع جوليان على صينية خبز وأرسلها إلى الفرن عند 200 درجة لمدة لا تزيد عن 5-7 دقائق! خلال هذا الوقت ، سيكون لدى الجبن وقت تذوب ، لكننا لسنا بحاجة إلى المزيد ، لأن الطبق جاهز بالفعل. لذلك ، لقد ذاب الجبن ، لذا يمكنك إخراج الوجبة الخفيفة من الفرن وتقديمها!
