سيكون هذا الطبق مناسبة ممتازة لتدليل قائمة الأسماك المنزلية الخاصة بك. خاصة الأطفال الذين لا يرغبون في تناول الأسماك والمأكولات البحرية على الإطلاق. من غير المحتمل أن تمزقهم من مثل هذه السمكة.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكونات
- الكبلين الطازج المجمد - 500 جم ؛
- الماء - 1 كوب ؛
- ملح حسب الذوق
- الخميرة - 10 جم ؛
- طحين - 150 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- الملح والسكر.
الطبخ:
- شطف الكبلين تحت الماء البارد والسماح لتصريف المياه. يمكنك مسح الأسماك المغسولة بمنشفة ورقية. تنظيف الأسماك ، أمعاء الدواخل ، تمزيق الرأس. ثم يرش بالملح ويخلط بلطف حتى يكون الكبلين مملحًا قليلاً.
- اسكب الماء الدافئ في وعاء متوسط العمق ، ثم قم بإذابة الخميرة فيه ، واخفق البيض مرة واحدة ، ثم أضف القليل من الملح وقليل من السكر لتخمير الخميرة. اخلط المزيج بالكامل جيدًا.
- بعد ذلك ، أضف القليل من الدقيق وعجن الخليط حتى تصبح ناعمة. يجب أن يكون العجين متماسكًا مع القشدة الحامضة غير السميكة. دع العجين يقف لبعض الوقت. عندما يزيد الخليط قليلاً في الحجم ، امزجه جيدًا مرة أخرى.
- صب كمية كبيرة من الزيت النباتي في المقلاة بحيث تطفو الأسماك فيه وتسخنه. يجب أن تؤخذ كل سمكة من ذيلها ، وتغمس في الخليط وتغمس في زيت ساخن ، مع التأكد من أن الأسماك تغتسل بالزيت. يجب ألا يكون الحريق قويًا جدًا حتى يتمكن الكبلين من قليه داخل الخليط.
- عندما تصبح السمكة ذهبية ، يتم إزالتها من الدهون العميقة وتنتشر على المناديل أو المناديل الورقية للتخلص من الدهون الزائدة
مثل هذه السمكة طرية لدرجة أنها تذوب حرفيا في فمك ومن المستحيل أن تمزق نفسك عنها.