ما أنواع السوشي

بالنسبة للمطبخ الأوروبي ، فإن المأكولات اليابانية هي في الغالب سوشي. المكونات الرئيسية هي المأكولات البحرية والأرز. على الرغم من العدد الكبير من المعجبين حول العالم ، إلا أن قلة من الناس يعرفون الفرق بين السوشي واللفائف.

اختيار وصفتك

اللفائف هي نوع من السوشي. يكمن الفرق بينهما في طريقة التحضير وشكل الطبق النهائي. لفات مثل لفات صغيرة ، والسوشي عبارة عن كتل من الأرز المضغوط ، مغطاة بشرائح من السمك أو الروبيان ومربوطة بشريط من النورية. يمكن أن تختلف الحشوات والتوابل وأسلوب الجمع أيضًا.

ماكي (لفات) هي مزيج من الأرز مع الخضار والمأكولات البحرية. كل هذا يتم لفه في ورقة من الأعشاب البحرية نوري. يتم قطع اللفة الناتجة إلى قطع.

Nigiri (السوشي المعصور) - هذه عبارة عن قضبان أرز مضغوطة ، صغيرة الحجم بحجم الإصبع ، يتم وضع قطعة من السمك في الأعلى.

كيوراشي-سوشي (منفصل) هو أكثر الأنواع شيوعًا في اليابان. يتم وضع الأرز في حاويات صغيرة ، ويضاف مزيج تعسفي من الخضار والمأكولات البحرية.

Oshi-sushi (مضغوط) محضر هكذا. يتم وضع الأسماك المخللة أو المطبوخة في قاع وعاء صغير. تمتلئ إلى حافة الأرز ، ويتم ترتيب القمع فوقه. يتم إخراج قطعة العمل بعد فترة ، ثم تقلبها رأسًا على عقب وتقطع إلى قطع.

يمكن تسمية المزيج بأي سوشي لا يتناسب مع أي فئة موصوفة أعلاه. هذا ، على سبيل المثال ، fucus-sushi - عجة رقيقة تقطع إلى مربعات وتلفها في الأرز.