Salo هو منتج يعتبر رمزًا لدول مثل روسيا وأوكرانيا ، في حين أنه محبوب في ألمانيا وبولندا وإيطاليا. الدهون عالية السعرات الحرارية: 100 غرام تحتوي على حوالي 800 سعرة حرارية ، ولكن باعتدال يمكن تناولها من قبل الجميع. لذا ، سننظر في كيفية الملح الثوم المملح في المنزل.
اختر الوصفة الخاصة بك
لفترة طويلة ، كانت الدهون تعتبر طعام الفقراء ، لأن الأغنياء حصلوا على أفضل قطع لحم الخنزير. كما وفرت الدهون الطاقة للفقراء للعمل. دور الدهون في اكتشاف أمريكا من قبل كولومبوس مثير للاهتمام للغاية. يتفق العديد من المؤرخين على أنه إذا لم تكن هناك دهون على متن سفينة كولومبوس ، لما وصل إلى العالم الجديد. أصبح البحارة كولومبوس مرهقين ، يأكلون السمك فقط ، لذلك أعطاهم القبطان في بعض الأحيان الدهون ، ودعمهم في النشاط الحيوي وإعطاء الطاقة.
عند اختيار الدهون للتمليح ، انتبه إلى النقاط التالية: تحتاج إلى اختيار منتج فقط ذي جلد رقيق ، يجب أن تكون الدهون مرنة وكثيفة وموحدة. واحدة من أفضل الطرق للتحقق من الدهون هي اختراقها بسكين حاد: الجودة الجيدة والجيدة من السهل اختراقها ، لكنها ستقاوم قليلاً. عند القطع ، يجب أن يكون الشحم أبيض أو وردي قليلاً. الدهون ذات اللون الأصفر لا تستحق الشراء.