أرجل الدجاج المشوية هي طبق ساخن عالمي. يحب الأطفال والبالغين الدجاج اللذيذ والمرضي ، ويمكن تحضيره لطاولة الأعياد أو تقديمه على عشاء منتظم. أضف مجموعة متنوعة إلى قائمة عائلتك من خلال تعلم بعض الطرق الجديدة لصنع أرجل الدجاج.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- دجاج ريفي:
- 10 أرجل صغيرة
- 2 ملاعق طعام من الدقيق.
- 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
- 1 بصل.
- 4 سيقان من الكرفس.
- 4 بطاطس
- 5 طماطم٪
- البقدونس والخضر الزعتر.
- 300 مل من مرق الدجاج.
- ملح.
- الفلفل الأسود المطحون
- 2 ملاعق صغيرة من النشا.
- دجاج البحر الأبيض المتوسط:
- 8 أرجل
- 3 فصوص ثوم
- 1 ليمون
- زعتر وخضر ريحان.
- 3 فلفل حلو كبير
- حفنة زيتون
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملح.
- الفلفل الأسود المطحون الطازج.
دليل التعليمات
1
طبق غير معتاد للغاية هو الدجاج المطهي بطريقة الفلاحين. إزالة الجلد من الساقين وإزالة العظام عن طريق قطع اللحم بعناية. تُدحرج قطع الدجاج في الدقيق وتُسخّن الزيت النباتي في مقلاة وتُقلى الأرجل فيه على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قطعي البصل إلى حلقات رقيقة وقليه في مقلاة منفصلة حتى يصبح شفافًا.
2
قطع البطاطس والساق الكرفس إلى مكعبات ، والطماطم إلى أرباع. نقطع البقدونس والزعتر. ضعي البصل على شكل صهر عميق مع غطاء وضعي قطع الدجاج فوقه. نسكب اللحم في مكعبات البطاطس والكرفس ونضيف الطماطم والأعشاب. يُسكب المزيج مع مرقة الدجاج والملح والفلفل. يغطى القالب بغطاء أو قطعة من الفويل ويوضع في الفرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. تخبز أرجل الدجاج بالخضار لمدة 45-50 دقيقة.
3
أخرج القالب من الفرن. في كوب ، امزج النشا مع كمية صغيرة من الماء ، صب الخليط في اللحم ، أغلق الغطاء وأعد الطاجن إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. قدمي ساقي الدجاج مباشرة في الشكل أو ضعيها على أطباق مقسمة.
4
حاول طهي الدجاج على طراز البحر الأبيض المتوسط. اغسل وجفف الساقين. قطع الفلفل الحلو بالطول إلى نصفين ، وإزالة البذور. اخبز أنصاف الفلفل على رف سلكي حتى يصبح طريًا. يزن 3 فصوص من الثوم في هاون ، يقطع الريحان والزعتر الطازج. اعصر العصير من الليمون واخلطه بالثوم وزيت الزيتون والأعشاب. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.
5
ضعي طبقة من الفلفل المخبوز في صورة حرارية ، وضعي أرجل الدجاج في الأعلى واملئي بالصوص. ضع القالب في الفرن ، وقم بتسخينه إلى 180 درجة مئوية واخبزه لمدة نصف ساعة تقريبًا. قطع حفنة من الزيتون في حلقات وأضيف إلى الدجاج 10 دقائق قبل طهيها.