كيف تصنع فطائر لذيذة

يحب الأطفال والكبار الفطائر محلية الصنع. هذه فكرة رائعة لتناول وجبة فطور سريعة أو عشاء. جرب أنواعًا مختلفة من العجين والطبقة ، اطهي الفطائر في الفرن أو قليها في مقلاة. وإذا كنت تريد تخزينها للمستقبل ، فقم بتخزين المنتجات النهائية في المجمد. هناك يمكنهم الانتظار للضيوف لمدة أسبوع كامل.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• • فطائر من عجينة الجبن:
  • 2 عبوة من الجبن.
  • 2 ملاعق طعام من القشدة الحامضة.
  • 2 كوب دقيق
  • ملعقة صغيرة من الصودا.
  • ملح.
  • 0.5 كجم من المشمش المجفف ؛
  • 0.5 كوب من السكر
  • 0.5 كوب ماء.
  • فطيرة فطيرة:
  • 0.5 كوب قشدة حامضة.
  • 3 بيض
  • 0.5 كوب من الزيت النباتي.
  • كيس من الخميرة الجافة
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 0.5 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 100 غرام من الزبدة للتشكيل ؛
  • 350 غرام من الملفوف ؛
  • 2 بيض حاد.
  • 350 غرام من اللحم المفروم
  • 300 غرام من فطر الغابات المجمدة ؛
  • 1 بصلة صغيرة
  • الملح.

دليل التعليمات

1

جرب صنع فطائر معجنات الجبن. اهرسي قطعتين من الجبن في وعاء عميق ، أضيفي البيض والقشدة الحامضة وملعقة صغيرة من الصودا وقليل من الملح ، اسكبي الدقيق. يعجن العجين ويبرد لمدة نصف ساعة.

2

احصل على محشوة. يغسل المشمش المجفف في الماء البارد ، ويوضع في مقلاة ، ويضاف نصف كوب من السكر ونصف كوب من الماء. قم بغلي الخليط لمدة نصف ساعة تقريبًا - ستحصل على مربى طازج ولذيذ جدًا. افردي العجينة على لوح مرشوشة بالدقيق ، واقطعيها إلى شرائح ، تصنع منها التورتيلا. نضع الحشوة في المنتصف ، ونقرص حواف الفطائر ونقلبها في زيت نباتي مسخن.

3

تبدو كعكة مصنوعة من فطائر مع حشوات مختلفة غير عادية للغاية. اصنع عجينة الخميرة. اخلطي الكريمة الحامضة والبيض والسكر والزيت النباتي والسكر والملح والخميرة في وعاء عميق. أضف الدقيق تدريجياً. اعجن العجينة في وعاء ، ثم ضعيها على لوح مملوء بالدقيق ، واستمري في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وسلسة. ضعيه في مقلاة ، غطيه بمنشفة وضعيه في حرارة. بعد ساعتين سترتفع ، وسيكون من الممكن الشروع في تشكيل الفطائر.

4

قم بطهي ثلاثة إضافات مختلفة. فرم الملفوف ، وطحنه بالملح ، وضعه في مقلاة ساخنة مع الزبدة المذابة ، واتركه حتى ينضج ويخلط مع البيض الحاد المفروم. لحم بقري مفروم ولحم خنزير ، يقلى في السمن ويضاف الملح حسب الذوق. يقلى فطر الغابات المجمدة مع البصل المفروم.

5

قسّمي العجينة إلى كرات ، ورشيها قليلاً بالدقيق واتركيها لمدة 15-20 دقيقة. دحرج الكرات إلى كعكات ، وضع الحشوة في المنتصف. اقرص حواف الفطائر. تغمس في الزبدة المذابة وتوضع في شكل مقاوم للحرارة ، مدهونة ومرشاة بفتات الخبز المطحونة. فطائر بديلة بحشوات مختلفة.

6

املأ الاستمارة لثلثي الحجم. اتركي العجين يرتفع لمدة 10 دقائق تقريبًا وضعيه في الفرن المسخن لمدة نصف ساعة. امسك الكيك النهائي لمدة 10 دقائق في النموذج ، ثم اقلبه إلى الطبق.