الروبيان من المأكولات البحرية الشعبية ، ويستخدم على نطاق واسع في الطبخ. يتم غليها ، مقلية ، مخبوزة ، مع المعكرونة والأرز ، تضاف مع الوجبات الخفيفة والحساء.
اختر الوصفة الخاصة بك
جمبري في خليط تمبورا
المكونات
- 450 غرام جمبري نيء
- 1 كوب دقيق تمبورا
- 1 كوب من الماء
- 1 بيضة
- زيت زيتون.
الطبخ
- امزج البيضة بالماء البارد. تصب في الدقيق وتخلط. يجب أن تكون العجينة متناسقة ، مثل الفطيرة. أضف الدقيق إذا لزم الأمر.
- تذويب الجمبري إذا لزم الأمر. احصل على سوائل زائدة رطبة. تغمس في الخليط وتقلي بالزيت في مقلاة عميقة لمدة دقيقتين على كل جانب. تقدم مع صلصة حلوة حارة.
نصيحة: يمكنك شراء دقيق تمبورا من السوبر ماركت ، وهو مزيج من دقيق القمح والأرز ، بياض البيض ، الملح ، الفلفل ، مسحوق الثوم والتوابل الأخرى.
سباغيتي الروبيان
المكونات
- 150 غرام من السباغيتي ؛
- 125 غ روبيان مقشر كبير
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ليمون
- 1 باقة بقدونس
- الملح والفلفل.
الطبخ
- تذويب الجمبري إذا لزم الأمر. اسلقي المعكرونة حتى تنضج. صب الزيت في المقلاة. أضيفي الروبيان واقليها بسرعة حتى تصبح وردية.
- اغسل الليمون وامسح بشره منه. اعصر العصير خارج اللب. أضف القشر والعصير إلى الروبيان. أضف الأعشاب المفرومة ، وملعقتين كبيرتين من الماء والتوابل حسب الذوق. تضاف المعكرونة وتخلط وتسخن.
سلطة الجمبري الفطائر
المكونات
- أي عجينة للفطائر.
- جمبري
- جبن ماعز
- زبادي طبيعي
- فلفل أسود
- شبت.
الطبخ
يعجن العجين ويخبز الفطائر الصغيرة. يُسلق الروبيان مقطّع. يقلب جبن الماعز المفروم واللبن والروبيان وقليل من الفلفل. ضعي السلطة على فطيرة ، وزينها بالشبت.
نصيحة: يمكن أيضًا استخدام سلطة الروبيان كحشو للاكليرز والنتوءات.
روبيان مخبوز بجوز الهند
المكونات
- 15 قريدس كبير مقشر
- 1/3 كوب دقيق
- 1/2 كوب من فتات الخبز
- 1 كوب رقائق جوز الهند
- 2 سناجب
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- زيت نباتي.
الطبخ:
- باستخدام سكين صغير ، قطع الروبيان ، ولكن لا تقطع حتى النهاية. قم بتوسيع الجمبري على شكل فراشات بحيث تصبح مسطحة.
- اخلط الدقيق والثوم والملح. ضع بياض البيض المخفوق في وعاء آخر. في وعاء ثالث ، اخلطي الفتات وجوز الهند.
- لف الروبيان أولاً في الدقيق ، ثم في خليط البيض وجوز الهند. كرر حتى يتم خبز جميع الروبيان. تقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا لمدة 3 دقائق.