سترودل هي لفة من أفضل أنواع العجين مع حشوات متنوعة. وكلما كانت العجينة أكثر شفافية ، زادت براعة السيد الذي أعد المعجنات. فطيرة ساخنة مع التفاح والزبيب والقرفة تقدم مع مغرفة من الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة. حاول طهي العجين وفقًا لوصفات مختلفة ، ثم يمكنك اختيار خيار مناسب لنفسك وإرضاء منزلك مع لفة التفاح اللذيذة.
اختر الوصفة الخاصة بك
سوف تحتاج
-
- حشوة التفاح:
- التفاح (1 كجم) ؛
- السكر المحبب (1/3 كوب) ؛
- الليمون (قطعة واحدة) ؛
- الزبيب (50 جم) ؛
- اللوز المفروم (50 جم) ؛
- قرفة
- فتات الخبز أو فتات الخبز (30 جم) ؛
- زبدة (50 جم).
- الوصفة الأولى للاختبار:
- طحين (2.5 كوب) ؛
- الماء (1 كوب) ؛
- زيت نباتي (50 جم) ؛
- قليل من الملح.
- وصفة الاختبار الثانية:
- طحين (1 كوب) ؛
- ماء (1/2 كوب)
- زبدة (50 جم) ؛
- زيت نباتي (3 ملاعق كبيرة.
- الملح حسب الرغبة.
دليل التعليمات
1
حشوة التفاح: قشر التفاح من قشور وبذور. الزهر والطي في وعاء. اعصر العصير من الليمون وقلّب التفاح معه حتى يصبح مخللًا وغير داكن. يرش التفاح بالقرفة الممزوجة بالسكر المحبب. أضف فتات الخبز أو فتات الخبز.
2
اصنع فتات الخبز بنفسك. ضع بضع شرائح من الخبز الأبيض أو الرمادي الطازج في الخلاط. التمرير السريع. ستحصل على فتات رائعة يمكن استخدامها بدلًا من فتات الخبز.
3
الوصفة الأولى للاختبار ، نخل دقيق القمح في وعاء عميق. صب الماء والزيت النباتي فيه ، ودلك العجين. العجينة ضيقة وليست لزجة. أعطها شكل كرة ، غطها بمنديل من الكتان واتركها على الطاولة لمدة ساعة واحدة.
4
الوصفة الثانية: صب الدقيق والماء في وعاء الخلاط. أضف الزبدة والزيت النباتي. قم بتشغيل السرعة المنخفضة وعجن العجين. غطي العجين النهائي في وعاء بمنشفة واتركيه لمدة ساعة.
5
افرد العجين على طاولة أو على لوح فطيرة. ضعه على ورق الخبز أو منشفة أو حصيرة سيليكون واستمر في لفه حتى يصبح شفافًا. من خلال العجين ، يجب أن يكون نمط الركيزة مرئيًا. افعل كل شيء بعناية ، يجب ألا تنكسر العجينة.
6
نذوب الزبدة ونشحم التماس المدلفن بها. يرش بفتات الخبز أو فتات الخبز. ضع حشوة التفاح في الأعلى بحيث تترك خمسة سنتيمترات إلى الحواف. يجب ألا يخرج الحشو من البسكويت حتى لا يحترق على صينية الخبز.
7
نشمر عن اللفة ، مساعدة نفسك بمنشفة أو ورقة أو سجادة. لا تضغط بإحكام. استلقي على صينية خبز بحيث يكون التماس في الأسفل. قم بتشحيم صفار أو زبدة. ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
8
يرش الستودل النهائي بمسحوق أو صب صلصة الفانيليا.
انتبه
إذا لم تعجبك رائحة القرفة ، أضف سكر الفانيليا إلى حشوة التفاح.
نصيحة مفيدة
إذا كان الخبز مخصصًا للبالغين ، فانقع الزبيب في الروم أو الكالفادوس ، ثم أضفه إلى التفاح.
المادة ذات الصلة
فطيرة التفاح النمساوية